25 Şubat 2013 Pazartesi

Trabzon Hurmalı Kek



Büyük Usta Cemal Süreya hani demiş ya '' Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı '' diye. Bence kek yapmanın da mutluklukla bir bağı olmalı. Hayır yemek kısmından bahsetmiyorum tamamen yapma aşamasını kastediyorum. Yumurtaları kırıp da şekerle buluşturunca, bir de mikser sesiyle keyif nağmeleri birleşince değmeyin keyfime. İçine o an içimden ne gelirse, evde ne varsa o giriyor kekin. Tek değişmeyen mutlaka sıvı yağ kullanıyorum. Onun dışında kimi zaman sütle kimi zaman yoğurtla; bazen fındıkla bazen cevizle; arada sade ama çoğu zaman kakaolu oluyor kekler bizim evde. Bir de tabii artık Tuğra beyin elleri de değiyor. Mümkün değil ondan habersiz mikser çalıştırmak. Harika kek yapıyor, tek sorun kekin pişmesini bekleyecek kadar sabrının olmaması. Yaptığı gibi pişirmeden yiyebileceği bir kek tarifi de bulursak ondan daha mutlusu olmayacak. Yoksa fırının camı önünde geçirdiği her dakika onun için azap oluyor. İşte bir kek yazısının daha sonuna geldiniz. Şimdi tarife bakalım mı ?

Malzemeler:
3 adet yumurta
1.5 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet olgun Trabzon hurması 
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:
1. Oda ısısında bekletilmiş yumurtaları toz şeker ile iyice köpürene kadar çırpın.
2. Sıvı yağı ve yoğurdu da ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
3. Trabzon hurmalarından tekinin kabuklarını soyup çatalla iyice ezin ve kek harcının içine katın.
4. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta eleyip harmanlayın. Bu karışımı da kek harcına ekleyin.
5. Yağlanmış kek kalıbına döküp  önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
6. Fırından alıp soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştirin.
7. Arzuya göre üzerinde ince dilimlenmiş hurma ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun


Yorum Gönder