Kahve Soslu Frambuazlı Islak Kek

Yine keyifsiz günler yaşıyorum, sanırım periyodik olarak böyle zamanlar yaşamazsam eksik kalıyorum. Elimi hiçbir şeye sürmek gelmiyor bu günlerde içimden. Oğluşu okula götürmek işi olmasa evden bile çıkasım yok. Bir de yemek yapma zorunluluğu olmasa ne iyi olacak. Ama boğaz işi hiç bitmiyor. Allah da bitirmesin. Dolayısıyla mutfağa da girememe gibi bir lüksümüz yok.

Bu kek daha önceden yaptığım ıslak kekin aynısı aslında. Sadece bu defa vişne suyu yerine kahve ile ıslattım ve farklılık olsun diye arasına frambuazlar serpiştirdim. Bu haliyle çok daha güzel olduğunu da belirteyim. Zaten frambuaza bir takıldık kaldık herşeyin içine katar oldum. Yakında çorbaları da frambuazlı yaparsam şaşmayın yani.

Tarifi blogda var ama buraya tekrar yazıyorum bu defaki şekliyle.

Malzemeler:

4 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı granül kahve
3-4 adet kesme şeker
1 kase frambuaz ( vişne, böğürtlen de olabilir )



Yapılışı:

1. Bir bardak su içine granül kahveyi ve kesme şekerleri atıp şekerler eriyene kadar karıştırın.
2.Tozşekeri, sıvıyağı, sütü ve kakaoyu derin bir kapta mikserle çırpın.
3.Bu karışımdan 1 su bardağı kadarını ayırın.
4.Diğer bir kapta yumurtaları köpük haline gelene kadar çırpın.
5.Her iki karışımı birbirine ekleyin ve elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da içine katarak iyice karıştırın.
6.Yağlanmış kek kalıbına karışımın yarısını döküp araya frambuazları yerleştirip geri kalanı da dökün.
7.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında en az 40 dk pişirin.
8.Pişip pişmediğini kontrol edip piştikten sonra fırından alın.
9.Kahveli su karışımını kekin üzerine dökün.
10.Yaklaşık 5 dk sonra da ayırmış olduğunuz kakaolu karışımı kekin üzerine dökün.
11.Kek kalıbınızı tekrar sıcak fırının içine koyup birkaç saat sosunu iyice çekmesi için bekletin.
12.Kek oda sıcaklığında soğuduğunda dilimleyin ve isteğinize göre hindistancevizi ile süsleyerek servis yapın.

Üzerinde dondurma ile de harika oluyor. Bu haftasonu kek pişirecek olanlara şiddetle tavsiye ediyorum, elinizdeki tarifi kenara alın ve bunu deneyin, inanın pişman olmazsınız.

Elmalı Kurabiye-2

Genelde evlerde yenmeyen, çürümeye terkedilmiş elmalar olunca akla ilk gelen şey hemen elmalı kurabiye yapmak olur. Ben de geçen hafta küçük beyin bitirmeye gücünün yetmediği elmalardan öyle yapayım dedim. Zira evin tek elma tüketicisi kendisi, biz anne baba öylece bakıyoruz o yedikçe. Sanki zehirli elma, elimize almaya korkuyoruz (!)

Daha geçtiğimiz aylarda farklı bir elmalı kurabiye denemiştim. Ondan da tam istediğim sonucu almıştım ama bu defa değişik bir tarif olsun istedim. Zaten başımıza ne geliyorsa bu değişiklik olsun, farklı şeyler yapalım da blogda paylaşalım sevdasından gelmiyor mu? Ahhh kilolar da çok büyük farklılıklar yaratıyor hayatımızda, orası da başka mevzuu.

Ne diyordum, tam da böyle değişik bir tarif deneyeyim diye aranırken aklıma Dr. Oetker'in vanilya ve kabartma tozlarının arkasındaki tariflere bakmak geldi. Evdeki tüm paketlere bir bir bakıp sonunda aradığımı da buldum. İlk defa böyle bir deneme yaptım ama sonuç cesaret vericiydi. Bundan sonra bu paketlerin arkalarına bakmadan atmak yok demek ki.

Malzemeler:

iç harcı için
3 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı toz tarçın
1 fiske muskat cevizi rendesi ( tarifte yoktu, ben ekledim )

hamuru için
1 çay bardağı yoğurt
250 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
4,5 su bardağı elenmiş un
Dr.Oetker kabartma tozu
Dr.Oetker vanilya

Yapılışı:
1. İç harcı için elmaları rendeleyin. Toz şekeri de ilave edip pişirin.
2. Ceviz içi, tarçın ve muskatı da ekleyip soğuması için kenara alın.
3. Hamuru için dışarda yumuşamış margarini, yoğurdu, pudra şekerini, elenmiş unu, kabartma tozu ve vanilyayı yoğurun.
4. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
5. Merdane yardımıyla 0,5cm kalınlığında yuvarlak açıp üçgenler şeklinde kesin.
6. Hamurun geniş kenarlarına elmalı iç harcından koyup rulo şeklinde sarın.
7. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.
8. Fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.
Bu tarifimi de TuzBiber Dergimizin bu ayki Kurabiyeler etkinliğine gönderiyorum. Henüz kurabiye pişirip de etkinliğe katılmayan varsa hadi ne duruyorsunuz....

Kahveli Duvalı Tatlı

Daha önce bu yazımda da yazmış ve önermiştim ve tatlıyı ama bu defa başka. Büyük adamın Bursa seyahatlerinde mutlaka uğradığı ve asla eli boş dönmediği bir adresten bu lezzetler. Bursa Orhangazi' de Orhan' ın Yeri' den. Daha önceki yazımda sade olanından bahsetmiştim ve neden adının duvalı olduğunu bilmediğimi söylemiştim.

Bunun üzerine mekandan bir teşekkür ve açıklama yorumu gelmişti sebebini belirten. Bu muhteşem tatlının tarifinin sırrına eremedim ama bu defaki Bursa dönüşü yeni bir duvalı tatlı vardı büyük adamın elinde, kahveli duvalı tatlı. Ben ve evdeki minik canavar çok severek yedik yine bu kahveli versiyonunu da. Geçen sefer Bursa' da yaşayan arkadaşlardan bu tatlıdan hiç haberleri olmadığını bildiren yorumlar gelmişti. Eeee artık hala gidip de tadına bakmayan kaldıysa ben karışmam. Benden söylemesi, yeni bir çeşidi çıkana kadar da hatırlatma yapmam, ona göre:))

Orhan' ın Yeri Duvalı Tatlı
Turist Yolu Altı Birlik Apt. No:178 Orhangazi
Tel: 0224 5730701


Bursa'lı olanlar, Bursa' dan yolu geçenlere duyurulur.