Bergamot Aromalı Sütlaç

Aslında tarif yeni değil, taa 9 yıl önce yaptığım klasik sütlaç tarifimin biraz değiştirilmiş hali sadece. Evde genelde fırınlanmış haliyle tercih ettiğimiz sütlaç son bir kaç seferdir fırınlanmıyor. Yalın ve Tuğra bu şekliyle bayıldılar. Tarif yeni olmasa da tekrardan yazmakta bir sakınca görmedim.

Yukarıdaki fotoğrafta elimdeki şey kurutulmuş bergamot rendesi. Antalya' da bir köylü pazarından kendi ürünlerini satan bir teyzeden almıştım. Kendi bahçesinin bergamotlarından azıcık yapmış. Arada keklere falan da ekledim ama yine de çok bereketli çıktı. Minicik paket hala bitmedi fakat bu sütlaç denemesinden sonra sanırım kısa sürede sonunu görürüz. Aromasını çok sevdik. Şimdiye kadar sadece çayda alışık olduğumuz bu aroma aslında mutfakta pek çok şeye yakışır gibi.

Malzemeler:

1.5 çay bardağı pirinç

1 lt süt

1 lt su

1.5 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı pirinç unu ( mısır nişastası da olabilir ) 

1 tatlı kaşığı bergamot rendesi

üzeri için tarçın 

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp 1 lt su ile tencereye alın, suyun tamamını çekene kadar haşlayın.

2. Sütü ekleyip kaynatın. Bergamot aromasını da bu aşamada ekleyebilirsiniz. 

3. Başka bir kasede pirinç ununu 1 bardak kadar su ile iyice karıştırın. İçine kaynamış sütten birkaç kepçe ekleyip pirinç ununu süte ekleyin.

4. 10 dk kadar pişirin ve şekerini ekleyin.

5. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın ve sütlaçları kaselere paylaştırın.

6. Oda ısısına gelince kaseleri buzdolabına koyun ve üzerine tarçın ekleyerek soğuk servis edin.

Afiyet olsun.

Bu arada bergamot nedir diyenler için de kısa bir bilgi vereyim.  Bergamot , sedef otugiller grubunda yer alan çok da bilinmeyen bir ağaç türüdür. Ortalama 4 mt civarındadır. Meyvesi ekşimsi tatta, kabuğu da limona benzer renktedir. Türkiye' de genel olarak Adana, Hatay ve Mersin' de yetişir. Kabuğu sıkıldığında esansı elde edilir. Güzel koktuğu için de genellikle parfüm sanayiinde kullanılır. Çay endüstrisinde de kokusundan dolayı tercih edilir.   

Alyans Modelleri Yenilendi

Aksesuar modasındaki değişimler alyans modellerini de etkisi altına alıyor. moda rüzgarlarının ve trendlerin de etkisi ile alyans modelleri büyük bir değişim içerisine girdi. Genel olarak lider markaların yeni koleksiyonlarına göz attığınızda alyansların daha yalın bir form kazanmaya başladığını görebilirsiniz. Daha sade ancak bir o kadar da daha etkileyici bir görünüm sergileyen bu tasarımlar evlilik hazırlığı yapan çiftlerin yakın markajında!

Yeni alyans modelleri için Altınbaş internet sitesini ziyaret edebilirsiniz. Çünkü markanın web adresi üzerinden kullanıma sunduğu bu yeni modeller aslında alyansların nasıl bir değişim içerisine girdiğini de net bir şekilde görmenizi sağlıyor. Tasarımlarda artık çok daha ince bir işçiliğin kullanıldığını belirtebiliriz. Elbette çeşitli işlemeler ile alyanslar daha gösterişli bir form alıyor. Ancak işlemeler çok daha ince ve detaylı olduğundan ortaya daha naif ve daha zarif bir görünüm çıkıyor.

Taşlı Alyans Modellerine Göz Atın!

Kadınlar için dizayn edilen taşlı alyans modellerinde de daha çok sayıda ancak daha küçük ebatlarda parlak taşların kullanıldığını belirtebiliriz. Taşlı alyanslar oldukça zarif bir işleme ile bu yüzük modellerine kazandırıldığında çok daha çekici bir form kazandıkları da aşikar. Bu arada sarı altın ile beyaz altının bir arada kullanıldığı modellerin yenilenen koleksiyonlarda daha fazla kullanıldığını belirtebiliriz.

İki renk arasında kararsız kalanlar için cazip bir seçeneği dönüşen bu modeller de taşlı ya da taşsız olarak dizayn edilebiliyor. Aynı zamanda çiftlerin karşısına iki kategori daha çıkıyor. Bu da parlak ve mat bir görünümdür. Parlak ya da mat görünüm arasından dilediğiniz gibi seçim yapabilirsiniz. Çünkü her iki kategoride de seçenekler son derece fazla ve dolayısıyla çiftler kendi zevklerine uygun modelleri bulmakta asla zorlanmıyor.

Nişan, evlilik ya da söz alyansları olarak incelenebilecek bu tasarımlar için Altınbaş web adresini rahatlıkla ziyaret edebilirsiniz. Sitede son derece geniş bir seçenek yelpazesi ile karşılaşmak mümkün oluyor. Beğenilere ve giyim tarzına uygun tasarımları bulmanın keyfini yaşamak da kolaylaşıyor. İkili olarak incelenebilen alyanslar için fiyatların gayet makul olduğundan söz etmek lazım. Her bütçeye uygun bir modeli bulmak hiç zor değil.

Mercimek Köftesi

Aslında çok sevmediğimi düşündüğüm ama yapılınca da neredeyse tümünü yediğim bir mercimek köftesi hikayesi bu. Ben demek ki daha önceden bu kadar lezzetlisini yememişim. Tarif yardımcımız Lütfiye Hanıma ait, bugün yaparken ona asistanlık ettim. Böylece yapımını da öğrenmiş oldum. Sıcağı sıcağına da tarifi hemen sizlerle paylaşayım istedim. Çünkü biliyorum ki gün menülerinin en sevilenlerinden biri mercimek köftesi. Eğer siz de benim gibi mesafeli yaklaşıyorsanız bir de bu tarifle denemenizi öneririm. Parmaklarınızı bile yiyebilirsiniz.  Yanında taze demlenmiş çayla tam bir Cuma keyfi oldu bize.

Malzemeler:

1, 5  su bardağı kırmızı mercimek

2 orta boy patates

2, 5 su bardağı ince bulgur

2 büyük kuru soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1, 5 çay bardağı zeytinyağı

1 bağ dereotu

1 / 2 taze soğan

1 / 4 bağ taze nane

tuz, karabiber, pulbiber,kimyon

Yapılışı:

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp suyunu süzün, içine patatesleri de küp küp doğrayıp tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlayın.

2. Kuru soğanları ince ince ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında ayrı bir tavada soteleyin.

3. Soğanı kavrulunca salçasını da katıp karıştırın.

4. Tüm yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın, ayrı bir yerde tutun.

5. Derin bir tencereye ince bulguru koyun, baharatlarını istediğiniz ölçüde katıp üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin.

6. Bulguru mercimek ve patatesin haşlandığı su ile iyice yumuşayana kadar elinizle yoğurun.

7. Bu karışım biraz soğuyunca tüm yeşillikleri de içine katıp yoğurmaya devam edin.

8. Son olarak da kavrulmuş salçalı soğanı ekleyin biraz daha yoğurun.

9. Elinizde mercimek köftelerine şekil verip ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Dünyaca Ünlü İçerik Pazarlama Uzmanları Türkiye' de Buluşuyor

Doğu Avrupa’nın en büyük dijital pazarlama etkinliği bu yıl da gerçekleşiyor. A’dan Z’ye SEO adına her şeyin konuşulduğu bu etkinlik ilk olarak 2013 yılında gerçekleştirilmiş olup oldukça ilgi çekmişti. Şimdi ise değişen konuşmacıları ve her geçen gün artan katılımcı sayısı ile 18-19 Ekim tarihleri arasında SEO meraklıları ile buluşacak.

Direkt içerik pazarlaması konusunda bilgi edinmek isteyen herkesin kaçırmaması gereken bu etkinliği yine Zeo Agency organize ediyor. Uluslararası SEO arenasında adından sıkça bahsettiren Zeo Agency, Türkiye’nin ilk SEO ajansıdır. Dünyaca ünlü arama motoru profesyonellerinin katılacağı Digitalzone18 İstanbul-Şişli Radisson Blu Hotel’de gerçekleşecek. Son altı yıldır, senede bir kez düzenlenen Digitalzone18 dijital dünyanın yenilikleri alanında bir kez daha çığır açmaya hazırlanıyor. Organizasyonun amacı SEO’ nun tanınırlığını ve pazarlama üzerine etkilerini ve insanların doğru bilgiyle olan etkileşimini arttırmak.

SEO ve pazarlama alanında profesyonel konuşmacıların katılacağı konferanslar eşliğinde katılımcılar uluslararası SEO deneyiminin yanı sıra içerik adına edindikleri bilgileri de güncelleyecekler.

Hem bireysel girişimciliğe hem de şirket dijital pazarlama vizyonuna yeni bir yol çizecek olan konferanslar iki gün sürecek olup, etkinliğin ilk günüde yani 18 Ekim’de Başarılı Bir İçerik Pazarlaması Projesi için Kılavuz Yaratmak, SEO ve İçerik Pazarlamasıyla Başarılı Bir PR Stratejisi Yaratmak, Etkin Video Pazarlama Stratejileri, Kullanıcı Deneyimi gibi pazarlama stratejilerini hedef alan konferanslar verilecek. Özgün ve bilgilendirici içeriğin gün geçtikçe önemini daha da artırması üzerine konuşulacak çok şey olacağının da göstergesi.

19 Ekim’de search içerikli koular le alınacak olup İleri Seviye Teknik SEO Stratejileri, Makine Öğrenme Temelli Analizler, 2018 Yılında Göze Çarpan PPC Stratejileri gibi başlıklarla konferanslar devam edecek.

SEO konusunda yetkinliğini uluslararası MENA Search Awards etkinliğinde de 4 ödül alarak ortaya koyan Zeo Agency, her biri alanında uzman 15 SEO uzmanını bir araya getirecek. Eğer siz de SEO deneyiminizi bir adım daha ileri taşımak, eşsiz konuşmacılar ve network fırsatları ile dolu iki günlük bu deneyimi yaşamak istiyorsanız, Digitalzone18 etkinliğini kaçırmamalısınız. Detaylı bilgi almak ve katılımcı olarak etkinlikte bulunmak istiyorsanız Zeo Agency web sitesini ziyaret edebilirsiniz.