18 Şubat 2010 Perşembe

Krem Şantili Muhallebi ( Kedi Dili Bisküvili )

Zamanında yapıp da arşive attığım tariflerle devam ediyorum. Mutfakla bugün biraz barışır gibi oldum ama henüz yeni tarif deneyecek kadar değil. Birkaç tencerenin aynı anda ocakta olması bile yetti bana, mutfaktaki o hareketlilik hep hoşuma gitmiştir zaten. Bir tarafta çorba kaynarken, diğer tarafta sebze ayıklayıp yıkamak; bir yandan tatlıyı hazırlayıp dolaba atarken, fırından mis kokulu kek kokuları gelirse bundan daha güzel ne olabilir ki. Neyse bugün mutfakla barışmama sebep olan şeyi daha sonra başka bir postta anlatırım belki ama şimdi değil...

Bu tatlı yine böyle sıkıntılı anlarımda çıkıverdi aslında. Her zaman sütlü tatlılara karşı bir zaafım olmuştur. Evde genelde sütlü tatlı deyince içine kakao da girmesi kuralı var yoksa evin erkekleri pek sevmiyorlar. Bu defa bembeyaz bir muhallebili tatlı oldu ama. Bu defa da benim gönlüm olsun dedim.

Malzemeler:
1 lt süt
2 çorba kaşığı nişasta ( tercihen mısır nişastası )
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı tozşeker
50 gr tereyağ
1 paket toz krem şanti
1 paket kedi dili bisküvi
1 çay bardağı süt ( kedi dillerini ıslatmak için )

Üzerini süslemek için
fındık
frambuaz, vişne vs.


Yapılışı:
1. Sütü, nişastayı, unu ve şekeri tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
2. Ocaktan indirmeye yakın içine tereyağını katın.
3. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
4. İçine toz halindeki krem şantiyi ekleyin ve mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
5. Kaselerin ya da kupların yarısına gelecek şekilde muhallebiyi paylaştırın.
6. Arasına kedi dili bisküvileri ekleyip sütle ıslatın.
7. Kalan muhallebiyi de üzerine dökün ve oda ısısına gelince buzdolabında birkaç saat soğutun.
8. Servis yaparken üzerini fındık ve frambuaz ile süsleyebilirsiniz.
Not: Bu muhallebi tarifi daha önceden Leziz Dergisi için de yaptığım İncirli ve Cevizli Sütlü Tatlı 'nın üzeri için yaptığım muhallebi ile aynı. İster altında incirli cevizli taban ile isterseniz de bu şekilde yapabilirsiniz.
Yorum Gönder