Vişneli Muffin - OBH 2 Yaşına Girdi

Tarih şu saat itibariyle artık 15 Şubat. Kaç saattir ekran karşısındayım ama ancak yeni bir post yayınlamaya sıra geldi. Bugün benim blogumun 2. yaşgünü. İnanın hayatımda yaptığım en iyi işlerden biri blog açmak oldu. Kendime daha güzel bir hediyeyi asla veremezmişim. Her geçen gün buna çok daha fazla gönülden inanıyorum. Gün geçtikte blogum sayesinde çok güzel ortamlara girip çok cici insanlarla tanışıyorum. Bundan daha keyifli bundan daha doyurucu bir uğraş sanırım olamaz. Tam 2 yıl olmuş halbuki çok daha uzunmuş gibi hissediyorum. Umarım OBH çok daha uzun yıllar benim için önemini yitirmez ve güzel dostluklarım çoğalarak artar.

Bugün ayrıca Sevgililer Günü idi. Benim için aslında pek de ayrı bir önemi yok bugünün. Yine her zamanki gibi bir gündü, Pazar kahvaltısında büyük adamıma biraz özenip şık bir omlet yaptım şöyle kalpli falan hepsi o kadar. Bir de bu sabah çayımızı kalpli fincanlarımızla yudumladık Sevgili Hansa' nın hediyeleriydi, bugüne kısmetmiş. Onun dışında bu tarz günlerin çok fazla abartıldığını ve tüketim çılgınlığı adına amacından saptırıldığını düşünüyorum. O yüzden bu çarkın içine fazlaca da girmek niyetinde değilim. Sevdiklerime onları sevdiğimi gösterirken bunu başkalarının gözüne sokacak derecede yapmamın bir anlamı da yok. Onlar sevildiklerini bilirler, gerisi de boş.

Neyse gece gece çenem düştü, bir de uykum kaçtı üstüne. Ama haftaiçi ekran başına geçmem güç bu aralar, o yüzden bu postu yarına da bırakmamam gerekiyor. Zaten son zamanlarda biraz tembelleştim bu muffinler bile arşivde bekleye bekleye tozlanmışlar.

Bu muffinler daha önceden yaptığım frambuazlı muffinlerle aynı tarif. Frambuazlıları ağzıma sürmediğim için sonrasında hemen bir de vişneli denemiştim. Sonuç fazlasıyla tatmin edici. Küçük adamım inanılmaz derecede vişne suyu seviyor, ben de ona hazır meyve suyu alıp içirmeye kıyamıyorum, çok zorda kalmadıkça da asla almıyorum. Yazın dondurucuya attığım vişnelerden ona vişne kompostosu yapıyorum sürekli. İçine bir kabuk tarçın, birkaç da karanfil atınca tadı da enfes oluyor. Ama sonrasında kalan vişne tanelerini atmayı bir türlü beceremiyorum. İlla bir yerlerde kullanmam gerek, her ne kadar posasına da olsa atamıyorum işte. Bu muffinde kullandığım vişneler de oğluşun kompostosundan kalan vişneler. Çok da yakıştı doğrusu muffine.

Malzemeler
12 adet muffin için

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt
2,5 su bardağı un ( gerekirse biraz daha eklenebilir )
250 gr vişne

Üzerini süslemek için:
pudra şekeri

Yapılışı:

1. Oda ısısındaki yumurtaları şeker ile çırpın.

2. Yağını, sütünü ve vanilyayı ekleyip bir süre daha çırpın.

3. Ununu ve kabartma tozunu da ilave edin.

4. Muffin kalıbına kağıt kalıplarınızı yerleştirin.

5. Kalıpların yarısına gelecek şekilde karışımı bölüştürün.

6. İçlerine birer adet vişne ekleyip üzerine tekrar kek karışımını dökün.

7. Üzerlerine de birkaç adet vişneyi hamurun içine bastırarak yerleştirin.

8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dk. pişirin.

9. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun....