Sodalı Poğaça

Geçen hafta kahvaltı için yaptığım bu poğacalar masadaki herkes tarafından çok beğenildi. Tarif bir süredir üyesi olduğum yemekbiz grubundan. Gruptaki yazışmalarda mayalı olduğu halde hiç bayatlamayan enfes bir poğaca olduğunu görünce dayanamadım ve yaptım. Sonuç gerçekten başarılı. Ben pek mayalı şeyler yapmayı sevmiyorum,malum biraz bekleyince sertleşip lezzetini yitiriyor ama bunlar hiç de öyle değilmiş.

Ben bir kısmını fındık ezmeli,bir kısmını da nutellalı yaptım. İç malzemeyi dileyen dilediği gibi kullanabilir.

Malzemeler:
1 küp yaş maya (ben kuru instant maya kullandım 1 paket)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
tuz
1 şişe soda
2 yemek kaşığı şeker
alabildiği kadar un
1 yumurta sarısı üzeri için

Yapılışı:
1. Tüm malzemeleri karıştırıp,yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun
2. Üzerini temiz bir bezle kapatıp hamuru 40-45 dk.dinlendirin.
3. Hamurdan ufak parçalr alarak içine dilediğiniz iç malzemeyi koyup elinizle yuvarlayın.
4. 15-20 dk kadar da tepside dinlendirin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Not: İç malzemeyi tuzlu kullanacaksanız üzerlerine susam ya da çörekotu eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun.

Yeni Hobim Takı Tasarım

Yaklaşık 1 aydır  takı tasarım kursuna gidiyorum. Haftada 1 gün. Bir gün muhtarlıktaki bir işimi hallederken tesadüfen yanındaki binada da belediyenin ücretsiz kursları olduğunu öğrendim. Hemen yıllardır aklımda olan takı kursu var mı diye sormak için girdim ve giriş o giriş. İnanın vakti olanlar için o kadar güzel ve faydalı kurslar var ki evde boş oturanlara burdan duyurulur. Keşke daha çok vaktim olsa da başka şeylerle de ilgilenebilsem.

Şimdilik çok basit modelleri çalışıyoruz ama gerçekten çok keyifli bir uğraş boncuk.

bu küpeler küçük adamın oyun grubundaki 3 öğretmeni için yapıldı
bu incili kolye yaptığım ilk kolye, elbette kendime

bu pembe incileri kayınvalidem vermişti değerlendireyim diye.Ben de eşimin kızkardeşi  Nağme'ye bu takımı yaptım

İşte ilk şaheserlerim bunlar. Bayan Baykuşum tekrar teşekkürler ederim o yağmurlu günde bu acemi boncukçuyla Eminönü'de dolandığın ve tüm malzemelerimi seçtiğin için. Bir de sorum var,benden boncukçu olur mu hocam???

Milföylü Sosisli Lolipoplar

Geçtiğimiz Pazar sabahı kahvaltıya kayınvalidemler ve eşimin kızkardeşi davetliydi. Ben küçük adam doğduğundan beri akşam yemeğinden ziyade kahvaltıda misafir ağırlamayı daha çok seviyorum. Hem çocukla uğraşıp hem yemek yapmak oldukça zor oluyor; hem de akşam uykusu erken geldiğinden belli bir saatten sonra yemeğin de benim için keyfi kaçıyor. Sabah kahvaltısını da oldum olası çok sevdiğim için uzun saatler masa başında oturmanın tadına doyum olmuyor.

Bu pazar da ailecek keyifli bir kahvaltı yaptık. Kahvaltılıkların yanısıra mayalı hamurdan bayatlamayan sodalı poğaca yaptım sabah erkenden kalkıp (tarifi yakında). Bir de küçük beyin ilgisini çekeceği garanti edilen milföylü sosisli börekçikler. Bu  tarif de bir süredir üye olduğum yemekbiz grubundaki arkadaşlarıma ait. Her biri çocuklarının büyük bir iştahla yediğini söyleyince denemeden edemedim. Gerçekten de denildiği kadar varmış, daha misafirlerim gelmeden küçük bey gitti geldi birkaç taneyi mideye indirdi bile.

Hem yapımı kolay hem de bu kadar sevilince ben de paylaşayım istedim. Özellikle çocuklu davetlerde, çocuk doğumgünlerinde çok tercih edilen bir ikram olduğu da aldığım bilgiler arasında. Burdan da annelere duyurulur.

Yukardaki fotoğraftan aslında nasıl yapıldığı net anlaşılıyor sanırım ama yine de tarifi vereyim.

Malzemeler:

2 adet milföy

2 adet sosis (benim dondurucuda minik sosisler olduğu için milföyleri ikiye bölüp yaptım)

tahta çubuklar

Yapılışı :

1. Dondurucudan çıkarılan milföyler iyice yumuşayana kadar beklenir.

2. Sosisler bir kenara konup boydan boya sarılır.

3. Tam kapadığınız yerden tahta çubuklar milföye aralıklarla batırılır (ben fotoğrafta da görüldüğü gibi yarım milföye 4 adet çubuk batırmışım, demek ki bir milföye 8 adet kadar yeterli)

4. Çubukların arasından bıçakla kesin, yağlanmış tepsiye dizin.

5. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Kestane Unlu Kek

Blog yazmaya başladığımdan beri hep yaptığım klasik kek tarifime de ihanet eder oldum. Hem değişik lezzetler denemek için hem de sürekli kendimi tekrar etmemek için arada keşifler yapıyorum.

Bir ay kadar önce elimde Lezzet Dergisi oturmuş karıştırırken farkettim Kafkas'ın Kestane Unu diye yeni bir ürün çıkardığını. Tesadüf bu ya eşim de o gün Bursa'daydı ve hemen telefon edip kestane unu sipariş ettim.




Akşama enfes kestane şekerlerimle beraber kestane unum da elimdeydi. Geçen gün
 '' artık vaktin geldi'' diyerek kutuyu elime aldım ve üzerindeki iki tariften birini seçtim. Diğer tarif kestane unlu kurabiye, ben tercihimi kekten yana kullandım. Ayrıca kutu üzerinde tarifi yok ama Lezzet Dergisi'de bir de ekmek tarifi vardı ki kısmetse ona da sıra gelecek.

Malzemeler:
1 su bardağı kestane unu
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı fındık
yarım çay kaşığı kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat (ben karbonat kullanmadım,onun yerine kabartma tozunu tam paket kullandım)
yarım çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
1/2 su bardağı bal (  göz kararı şeker ekledim bal yerine )
1/4 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Fındıkları fırında 20-25 dakika kavurun e irice kırın
2. Kestane unu,kabartma tozu,karbonat ve tuzu fındıklara ekleyip karıştırın.
3. Başka bir kapta yumurtaları,sıvıyağ,bal ve şekerle çırpın
4. Un karışımını bu karışıma ekleyin.
5. Tüm karışımı yağlanmış kalıba dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
6. Üzerini isteğe göre pudra şekeri,krem şanti veya fındık ile süsleyin.
Afiyet olsun.

Şu ana kadar yediğim en leziz keklerden biri oldu, diyebilirim rahatlıkla bu kek için. Kendinden puf puf bir yapısı var. Bizim evde büyük keyif alınarak yendi.

Not: Kutu üzerinde yazdığına göre kestane unu gluten içermediğinden buğday unuyla yapılan kek vb.ürünlere göre daha az kabarma olur. Ben bu yüzden ufak dikdörtgen bir kalıp kullandım. Fotoğraflardan da görüldüğü gibi çok az kabaran bir kek oluyor ama denemeye değer.

Kestane unuyla ilgili daha detaylı bilgi için tıklayın lütfen.