21 Kasım 2008 Cuma

Kestane Unlu Kek

Blog yazmaya başladığımdan beri hep yaptığım klasik kek tarifime de ihanet eder oldum. Hem değişik lezzetler denemek için hem de sürekli kendimi tekrar etmemek için arada keşifler yapıyorum.

Bir ay kadar önce elimde Lezzet Dergisi oturmuş karıştırırken farkettim Kafkas'ın Kestane Unu diye yeni bir ürün çıkardığını. Tesadüf bu ya eşim de o gün Bursa'daydı ve hemen telefon edip kestane unu sipariş ettim.




Akşama enfes kestane şekerlerimle beraber kestane unum da elimdeydi. Geçen gün
 '' artık vaktin geldi'' diyerek kutuyu elime aldım ve üzerindeki iki tariften birini seçtim. Diğer tarif kestane unlu kurabiye, ben tercihimi kekten yana kullandım. Ayrıca kutu üzerinde tarifi yok ama Lezzet Dergisi'de bir de ekmek tarifi vardı ki kısmetse ona da sıra gelecek.

Malzemeler:
1 su bardağı kestane unu
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı fındık
yarım çay kaşığı kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat (ben karbonat kullanmadım,onun yerine kabartma tozunu tam paket kullandım)
yarım çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
1/2 su bardağı bal (  göz kararı şeker ekledim bal yerine )
1/4 su bardağı şeker

Yapılışı:
1. Fındıkları fırında 20-25 dakika kavurun e irice kırın
2. Kestane unu,kabartma tozu,karbonat ve tuzu fındıklara ekleyip karıştırın.
3. Başka bir kapta yumurtaları,sıvıyağ,bal ve şekerle çırpın
4. Un karışımını bu karışıma ekleyin.
5. Tüm karışımı yağlanmış kalıba dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
6. Üzerini isteğe göre pudra şekeri,krem şanti veya fındık ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Şu ana kadar yediğim en leziz keklerden biri oldu, diyebilirim rahatlıkla bu kek için. Kendinden puf puf bir yapısı var. Bizim evde büyük keyif alınarak yendi.


Not: Kutu üzerinde yazdığına göre kestane unu gluten içermediğinden buğday unuyla yapılan kek vb.ürünlere göre daha az kabarma olur. Ben bu yüzden ufak dikdörtgen bir kalıp kullandım. Fotoğraflardan da görüldüğü gibi çok az kabaran bir kek oluyor ama denemeye değer.

Kestane unuyla ilgili daha detaylı bilgi için tıklayın lütfen.
Yorum Gönder