Likör Olamayan Vişnelerim ve Vişneli Muffin

Yaz sonuydu neredeyse Sevgili Uçan Martı'nın Ev yapımı vişne likörü tarifini gördüğümde.Çok hoşuma gitmişti acaba becerebilir miyim düşüncesiyle denemek için hemen 1/2 kilo almıştım aynı gün pazardan.Hiç vakit kaybetmeden de aynen anlattığı gibi yapıverdim ve balkona yazın son güneşlerinin altına bıraktım kavanozumu.

Uzunca bir süre orada misafirim oldu 2 ay kadar.1 ay sonunda içine karanfiller ve çubuk tarçınları atıldı,1 ay da onlarla beraber güneşlendi.Gelin görün ki 2 ayın sonunda ben kıyamadım içine alkol katmaya.Evin küçük adamı da bu muhteşem lezzetten tadabilsin diye bu seferlik alkol katmadım.Sulandırıp içiyoruz.Hatta geçenlerde verdiğim Islak kekimin sosunda da bundan kullandım.



Kalan vişneleri de çekirdeklerinden ayırıp yine keklerde muffinlerde kullanırım diye buzdolabına koymuştum.
Bu yıl vişnelerim likör olamadı ama önümüzdeki yıl vişneyi ilk gördüğümde kilolarca alıp taa yaz başından koyacağım güneşin altına.Tarçının ve karanfilin verdiği o muazzam lezzet emin olun ki hazır satılanlarla kıyaslanamayacak kadar güzel.Bu tarif için Gülden'e tekrar tekrar teşekkür ederim,likör tarifini isterseniz buyrun burdan.


VİŞNELİ MUFFİN




Ben eğer yeni bişeyler deneyeceksem mutlaka ziyaret ettiğim birkaç sayfadan biri de Burçin'in Denemeleri.Şimdiye kadar ordan görüp denediğim her tarif eşsiz oldu.Yukardaki vişneleri de çok bekletmeden kullanayım diye düşünürken yine Burçin'deki muffin tarifi karar vermemi oldukça kolaylaştırdı.Eğer siz de vişne ile çikolata ikilisine dayanamam diyorsanız hiç tereddütsüz girin mutfağa ve bunları yapın.Bugün 3. günü olmasına rağmen hala puf puf ve çikolata tadını sonuna kadar alıyorsunuz.Tarifin aslı burada ama ben sayfamda da bulunsun diyerek tekrar yazıyorum.


Malzemeler:

50 gr tereyağı

1/2 su bardağı sıvıyağ

200 gr bitter çikolata ( gece geç saatte evde sadece 180 gr vardı onu kullandım)

2 tatlı kaşığı granül kahve

4 yumurta

1 su bardağı şeker

2 su bardağı un (ben unu da yaklaşık 1,5 su bardağı kullandım,tam da kıvamında oldu)

1/2 paket kabartma tozu

vanilya

1 çimdik tuz

2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne

Yapılışı:

1.Fırını 180 dereceye ayarlayın

2.Tereyağı,çikolata,sıvıyağı,kahveyi benmari usulü eritin.

3.Diğer tarafta kuru malzemeleri eleyin.

4.Yumurtaları şekerle çırpın.

5.Benmari usulü erimiş çikolata ile yumurtalı karışımı mikserle yaklaşık 30 sn çırpın.

6.Elenmiş kuru malzemeyi de içine katıp kısa süre mikserle karıştırın.

7.Bu arada muffin kalıbınızı yağlayın ya da kağıt kalıplarınızı içine yerleştirin.

8.Karışımdan muffin kalıplarının yarısı dolacak şekilde paylaştırın.

9.Üzerlerine 3-4 adet vişneyi koyup elinizle hamurun içine doğru bastırırak yerleştirin.

10.Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirin.Süre sonunda kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin.
Sonra da sıcak çayınızın ya da köpüklü kahvenizin yanında afiyetle yiyin.