17 Aralık 2008 Çarşamba

Elma Tepesi Keki




Daha önceden de bahsettiğim gibi bir yemek grubuna üyeyim, çok güzel tarifler paylaşıyoruz. Bu kek de yine grupta oldukça sükse yapan bir tarifti. Grubun moderatörü Sevgili Figen de blogunda yayınlayınca çok ilgimi çekti. Klasik kek tarifime bir ihanet daha yaptım ama iyi de yapmışım. Bildiğimiz keklerden farklı bir kere bu kek, adı bile farklı: Elma tepesi keki. Üzeri çıtır çıtır bir tabaka,içi sanki ıslak kek ya da brownie gibi yumuşacık.

Bir hafta içinde tam 2 defa yaptım eşimin de çok severek yediğini görünce. Görüntü gerçekten yanıltıcı olabilir, biraz garip görünüyor kabul ama tadına bakanlar lezzetine bayıldı. Evin küçük elma canavarı bile çok sevdi.


Malzemeler


A Malzemeler:

2 bardak şeker (ilk seferde bana biraz tatlı geldiği için ikinci yapışımda şekeri 1.5 bardak kullandım)

1/2 bardak sıvıyağ

2 yumurta

4 bardak ufak ufak küp şeklinde doğranmış ekşi elma


B Malzemeler:

2 bardak un

1 tutam tuz

2 tatlı kaşığı tarçın

2 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı muskat (bu arada eklemeyi unutmuşum, ben henüz muskatla tanışmadığım için kullanmadım ama Mısır Çarşısını ilk ziyaretimde mutlaka alıcam)


Yapılışı:

1. Önce fırınınızı 170 derecede ısıtın

2. A malzemelerini elmalar hariç karıştırın

3. B malzemelerini de başka bir kapta karıştırın

4. Tümünü birbirine katın,elmaları da ekleyip güzelce karıştırın.

5. Yağlanmış dikdörtgen fırın kabına dökün.

6. Önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin





Not: Karışım bildiğimiz kekler gibi akışkan bir karışım olmuyor, fırın kabına spatula ile yaymanız gerekebilir. Gözünüz korkmasın,sonuç harika oluyor. Büyük adamın tercihi üzerinde dondurma ile, benim tercihim yanında sıcacık bir fincan kahve ile.




Tarifin asıl sahibi Fethiye'ye ve tarifi tekrar hatırlattığı için Figen'e teşekkürler. Evimizin yıllardır asla değişmeyen kek tarifidir bu. Ne zaman biraz fazla elmamız olsa hemen aklıma gelen ilk kek. Hatta bu akşam hemen tekrar yapayım.
Yorum Gönder