Cevizli Şerbetli Kurabiye

Uzunca bir zaman ara vermişim yine. Mutfağa girmedim değil elbette, sadece ekran başına geçip de iki satır yazacak gücü bulamamışım kendimde demek ki. Yazamadığım dönemde 3 günlük bir Viyana tatilim oldu ki onunla ilgili mutlaka birkaç satır paylaşacağım en kısa zamanda. Hatta belki bir iki de tarifim olabilir. Ama öncesinde bu kadar uzun ara sebebiyle kendimi affettirmenin bir yolunu bulayım dedim. Sanırım tatlı tatlı bir şeyler paylaşırsam gönlünüzü almış olurum.

Malzemeler:

125 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

 3 kahve fincanı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Kurabiye sayısı kadar ceviz içi

şerbeti  için

1,5 su bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

1-2 damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlamak için şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu da ekleyip oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın. 
2. Oda ısısında yumuşamış tereyağını tüm malzemeler ile karıştırarak yoğurun. 
3. Kurabiye hamurunu  buzdolabında 1 saat bekletin.  Dinlenen kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcunuzun içinde yuvarlayıp tepsiye dizin.
4.  Kurabiyelerin üzerine yarım ceviz parçasını yerleştirin. 
5. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
6. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine oda ısısına gelmiş şerbeti dökün ve şerbeti çekince servis edin. 

Afiyet olsun.