Haşhaşlı Çörek

Dergiyi alanlar aldı zaten, almayanları da daha fazla bekletmeyelim bari. Leziz Dergisi Haziran 2009 sayısında yayınlanan ilk tarifle başlayayım artık. Hala yazarken o günkü heyecanımı içimde hissediyorum nasıl bir şeyse hiç eksilmedi.

Benim gibi tuzluları tatlılardan daha fazla sevenlerdenseniz bu tuzlu muffine bayılacaksınız. Ben elle yoğrulup şekil verilenlerden ziyade böyle kek gibi çırpılıp kek kıvamında olan poğaçaları daha çok seviyorum. Çünkü puf puf oluyorlar ve süngerimsi hali ağızda dağılan kıtır poğacadan daha bana yakın bir lezzet.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı yoğurt
1,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 demet dereotu
50 gr beyaz peynir
1 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Yumurtaları, karbonatı, unu ve zeytinyağını derin bir kapta mikserle çırpın.
2. Ufalanmış beyaz peyniri, yoğurdu ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın.
3. Tuzunu, biberini ve 1 çorba kaşığı haşhaş tohumunu ekleyin
4. Kağıt muffin kalıplarınızın 3/4 ünü dolduracak şekilde karışımı paylaştırın.
5. Üzerlerine de kalan haşhaş tohumunu serpin.
6. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Fırından çıkarıp sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun