26 Haziran 2009 Cuma

Kuruyemişli Kek



Farkındayım bu aralar keklere fena takmış durumdayım ama napıyım sıkıldıkça en iyi terapi olarak kek çırpmak geliyor aklıma. Kapatıyorum kendimi mutfağa ve unutuyorum içerdeki kargaşayı mikser sesine dalıp gidiyorum. Bu kek de yine öyle terapilerimden birinde uydurulmuştur tarafımca. Nasıl bir kek yapayım diye bakınırken evde bilumum kuruyemiş çeşitlerinden oldukça zengin bir stok tuttuğumuzu farkedince kuruyemişli kek oluverdi. Hiç de fena olmadı, renkli renkli hoş bir kek oldu.
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı fındık içi
5 adet kuru incir
5 adet kuru kayısı
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Yapılışı:
1.Tozşekeri ve yumurtaları köpürene kadar mikserle çırpın
2. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3.Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
4.Son olarak içine fındık, üzüm, kayısı ve incirleri ekleyin ( incirler yumuşamaları için biraz sıcak suda beklemiş olmalı; kayısı ve incirler ufak parçalar halinde olmalı)
5.Yağlanmış kek kalıbınıza alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.
Yorum Gönder