15 Haziran 2009 Pazartesi

Vişne Soslu Islak Kek


Geçtiğimiz Cuma akşamı eşimin iş arkadaşlarıyla birlikte dışarda yemekteydik. Arada bir ofise gönderdiğim kekler için herbiri ayrı ayrı övgüyle bahsedip beni inanılmaz mutlu ettiler. Bugün için onlara kek göndereceğim diye söz vermiştim ama haftasonunun yoğunluğundan fırsat olmadı. Söz en kısa zamanda kek geliyor. Bugünlük sadece Leziz Dergisi' nde yayınlanan tariflerimden birini paylaşabileceğim. Benim favori keklerim arasında bu vişne soslu ıslak kek. Misafirlerinize ikram etmek için ideal, hem şık hem de lezzeti bildiğiniz kek lezzetinin biraz daha fazlası, brownie tadında. Ben bu kek için vişne sosunu genelde yazın kendim kavanozda hazırlıyorum (tarçın çubuklu ve karanfilli) ama stokları bu yaz artıracağım ki tüm kış yetsin. Tarifini de yine burdan paylaşacağım. Bu defalık hazır vişne suyu ile idare edeceğiz.

Malzemeler:

4 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı vişne suyu
1 adet tarçın çubuğu
3-4 adet karanfil

Yapılışı:
1. Tarçın çubuğu ile karanfil tanelerini 1 bardak vişne suyu içinde mimkünse en az 6 saat bekletin (Böylece tarçın ve karanfilin tadı vişne suyuna geçecek ve keki yerken o enfes tadı alabileceksiniz)
2. Tozşekeri, sıvıyağı, sütü ve kakaoyu derin bir kapta mikserle çırpın.
3 .Bu karışımdan 1 su bardağı kadarını ayırın.
4. Diğer bir kapta yumurtaları köpük haline gelene kadar çırpın.
5. Her iki karışımı birbirine ekleyin ve elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da içine katarak iyice karıştırın.
6. Yağlanmış kek kalıbına ya da cam fırın kabına dökün ( ben pyrex fırın kabı kullanıyorum bu kek için)
7. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında en az 40 dk pişirin.
8. Pişip pişmediğini kontrol edip piştikten sonra fırından alın.
9. Tarçın ve karanfili süzüp vişne suyunu sıcak kekin üzerine dökün.
10. Yaklaşık 5 dk sonra da ayırmış olduğunuz kakaolu karışımı kekin üzerine dökün.
11. Kek kalıbınızı tekrar sıcak fırının içine koyup birkaç saat sosunu iyice çekmesi için bekletin.
12. Kek oda sıcaklığında soğuduğunda dilimleyin ve   isteğinize göre hindistancevizi ve çilek ile süsleyerek servis yapın.

Bu sıcak yaz günlerinde üzerinde dondurma ile de servis edilebilir.

Not: Fotoğraf Leziz Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Sn. İnci Özgöz Hn tarafından çekilmiştir.
Yorum Gönder