4 Haziran 2009 Perşembe

Arpa Şehriye Salatası ve Tahin- Pekmezli Kek

Bir süredir hiç yazasım yok yine, tam yeni tarif yayınlayayım diye ekran başına geçiyorum bir bakıyorum başka yerlerde ilgisiz şeylerle ilgileniyorum. Ben de kendimi hiç zorlamadım açıkcası sonuçta iş değil ki bu, kime karşı ne mecburiyetim var değil mi, canım ne zaman isterse o zaman yazarım. Zaten işin güzelliği, hepimizi cezbedişi de burda değil mi?
Bu sabah da uyandım ve dedim ki kendime '' bugün 2 tarif birden olsun bari, içimden geldi''.
Hem sırada dergiyi alamayanlar için dergide yayınlanan tarifler var ki onları fazla bekletmek istemiyorum.

Arpa Şehriye Salatasını ilk defa yaptım. Aslında ben de değil kuzen Hande yaptı, ben sadece ona yamaklık ettim. Lezzetini de çok beğenince hemen aynı hafta içinde bir kere daha yaptım. Hem doyurucu hem de renkli renkli olması içimi açtı.

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye  ( 500 gr )
1 adet havuç
1 kutu konserve mısır
1 kavanoz kornişon turşu
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
tuz, zeytinyağı, limon

Yapılışı:
1. Tencereye az miktarda yağ döküp şehriyenin yarısını iyice rengi dönene kadar kavurun
2. Şehriyeler kavrulunca diğer yarısını ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin
3. Pilav pişirir gibi tuzunu ve suyunu ayarlayıp 5-6 dk pişirin
4. Suyunu iyice çektikten sonra demlenmesi için tencerenin üzerine kağıt havlu yayın.
5. Yıkanmış ve kurutulmuş maydanoz ve dereotlarını ince ince kıyın.
6. Şehriyeleri ara da karıştırarak soğutun, tencerenin kapağını kapatmayın ki hamur hale gelmesin.
7. Yeterli derecede soğumuş şehriyelere maydanoz ve dereotlarını ekleyin.
8. 1 adet havucu rendeleyin, kornişon turşuları minik kesin,mısır konservesinin de suyunu süzün.
9. Tüm malzemeleri biribirine karıştırın.
10. Arzuya göre limon, zeytinyağı, tuz ile tatlandırın ve servis yapın.

Not: Ben ikinci defa yaptığımda içine közlenmiş kırmızı biberleri de ince ince kesip ekledim, çok hoş bir lezzet verdi. Hatta içine haşlanmış bezelye de yakışır, bir dahaki sefer öyle deneyeceğim.

Tahin- Pekmezli Kek
Benim klasik 1 numaralı tahinli kekimden sonra sanırım ikinci sırayı hakeden bir kek olacak bu. Tamamen sıkıntılı bir anımda canımın kek yapmak istemesi ile uydurma olarak çıkmış bir tariftir. Yanlış anlaşılmasın yemek için değil de sırf yapmış olmak için yaptım, sıkıntılı anlarda kek çırpmak iyi geliyor bana, sanırım daha önce söylememiştim. Evdeki küçük bey için besleyici değerini nasıl arttırabilirim diye düşününce böyle bir tarif çıktı işte. Deneyin inanın pişman olmayacaksınız.

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 bardak pekmez
1/4 bardak tahin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1/2 su bardağı damla çikolata
1/2 su bardağı pudra şekeri
vanilya, kabartma tozu


Yapılışı:
1. Yumurtaları derin bir kabın içine kırın ve mikserle iyice köpürene kadar çırpın
2. Un, kabartma tozu ve damla çikolata dışında kalan tüm malzemeleri ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
3. Eleyerek unu ve kabartma tozunu ekleyin
4. Son olarak damla çikolatayı da katıp karıştırın
5. Yağlanmış kek kalıbınıza alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirin.

Not: Tahin pekmez oranını yarı yarıya olarak da değiştirebilirsiniz. Sonuç yine süper oluyor. Bu arada '' AnneChef'' benim diğer blogum, yanlış anlaşılmasın fotoğraflar bana ait. Sadece diğerlerini kaybettiğim için bunları kullanmak zorunda kaldım.



Yorum Gönder