11 Eylül 2012 Salı

Tahinli ve Haşhaşlı Kurabiye


Sanırım mutfakta en çok yapmayı sevdiğim şey kek ve kurabiye. Vakit az ise kek, vakit sıkıntısı yok ise kurabiye. Oyun hamuruyla oynayıp da kendinden geçen çocuklar gibi çıkarıyorum kalıpları o an başka bir şey düşünmüyorum. Ve şunu itiraf ediyorum  ki yapmasını yemekten daha çok seviyorum. Evde kurabiye kavanozu dolu olsun yeter ki. Fakat bu kurabiyeler pek öyle kavanozluk değil çünkü içlerinde tahin var. Daha fırında pişerken mutfağı hatta tüm evi saran kokusuna dayanabilirseniz kavanoza hapsedebilirsiniz. Ya da daha fırından çıkmadan çayı demleyip hazır edip sıcak sıcak birkaç tanesini mideye indirirsiniz. 

Malzemeler:
1/2 kahve fincanı haşhaş tohumu
1 su bardağı tahin
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
1 kahve fincanı krema
2 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:
1. Haşhaş ve tahini derin ve karıştırma kabına alın. İçine tereyağı, yumurta, krema ve şekeri de ilave edin.
2. Kabartma tozunu katıp unu kulak memesi kıvamında hamur olana kadar ekleyin.
3. Güzelce yoğurup hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dk kadar dinlendirin.
4. Hamurdan dilediğiniz şekilde parçalar  hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...


Yorum Gönder