3 Nisan 2013 Çarşamba

Sebzeli Kuzu Haşlama


Hiç öyle haşlama seven biri falan değilim. Hatta etle hiç aram yok. Hani yıllarca yemesem aklıma bile gelmez, o derece uzağım ete. Gelin görün ki evin küçük beyi ne bana ne de babasına çekmemiş bu konuda, hem kırmızı eti hem de beyaz eti çok seviyor. Haliyle eskiye nazaran evde daha sık et pişer oldu. Geçenlerde de aklıma geldi hiç haşlama yapmamışım ben. Annem çok sık yapardı eskiden ve evde haşlama olan günler aç kalırdım. Şimdi ne kadar ayıp bunu söylemem biliyorum ama ne yapayım. İnsan anne olunca anlıyor aslında onca emek verip de hazırladığı bir yemek yenilmeyip de burun kıvrıldığı zaman ne hissedildiğini. Ben mesela karnım deli gibi aç da olsa Tuğra yaptığım yemeği yemediği zaman iştahım da keyfim de kaçıyor sofrada. Yediği zaman da güller açıyor yüzümde.Bu haşlamayı da yaptığımda hiç abartmıyorum neredeyse bir tencereyi tek başına yedi. Sebzelerine pek dokunmuyor ama eti ve suyuna bayılıyor. Sebzelerin vitaminleri de nasıl olsa suyuna geçiyor diye ben de mutlu mesut anne oluveriyorum. 

Malzemeler

6 parça kemikli kuzu gerdan eti
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 adet kereviz
 1 adet limon
2-3 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
tuz


Yapılışı:
1. Kemikli kuzu etlerini yıkayıp tencereye alın, üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyip düdüklü tencerede etler yumuşayana kadar pişirin.
2. Patatesleri, kerevizi ve havucu çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
3. Tencereye önce havuçları ekleyin, 5 dakika kadar sonra patates ve kerevizi de katın. 
4. Defne yapraklarını, tuzunu, karabiberleri de ekleyip sebzeler pişene kadar kaynatın.
5. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine limon suyu ekleyip, kereviz yaprakları serpiştirip servis yapabilirsiniz.,

Afiyet olsun.

4 yorum:

NEŞELİ VE İNCİLİ GÜNLER dedi ki...

Çok severim,böyle de çok güzel olur gerçekten..ellerinize sağlık..selamlar :)

Sema Kaya dedi ki...

Bayılırım sebzeli haşlama ete...Nefis görünüyor ellerinize sağlık...

evatolyesi dedi ki...

ellerinize sağlık çok besleyici bir yemek sevgiler:)

evatolyesi dedi ki...

ellerinize sağlık çok besleyici bir yemek sevgiler:)

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da