Sebzeli Dereotlu Muffin

Bu muffinler geçtiğimiz haftasonu çok lezzetli bir masada yerlerini aldılar, yanlarında her biri bir ustanın elinden çıkmış enfes lezzetlerle beraber. Cumartesi günü Sevgili Sevil' e davetliydim. Aslında hiç de gidebilecek durumda değildim. Pazar günü büyük adamı Ankara' ya yolcu edeceğim için evde bir dolu yapılacak işim vardı. Fakat Sevilcim çok ısrar edip de '' Zaten yakında istesen de katılamayacaksın bu buluşmalara, nolur gel'' diyince kıramadım onu. Onca yolu göze alıp elimde muffinlerim düştüm yollara. Neyse Cumartesi gününün ayrıntıları ve fotoğrafları daha sonra gelecek. Şimdilik bu sebzeli muffinlere bakıverin biraz. Bu muffinlerden yapıcam diye başladım işe ama sonra tamamen farklı birşey çıktı ortaya.

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı un

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 ince dilim beyaz peynir

5-6 dal dereotu

1 adet kapya biber

1 adet çarliston biber

kabartma tozu

tuz, pulbiber

2 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Yapılışı:

1. Yumurtaları, kabartma tozunu, unu ve zeytinyağını derin bir kapta mikserle çırpın.

2. Ufalanmış beyaz peyniri, yoğurdu ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın.

3. Tuzunu, biberini ve küp küp doğranmış kapya biber ve çarliston biberi de ekleyin.

4. Kağıt muffin kalıplarınızın 3/4 ünü dolduracak şekilde karışımı paylaştırın.

5. Üzerlerine haşhaş tohumunu serpiştirin.

6. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

7. Fırından çıkarıp sıcak ya da ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.