20 Ağustos 2018 Pazartesi

Saçaklı Mantı

saçaklı mantı


Bazı tarifler var ki blogda mutlaka yerini almalı diye düşünüyorum. Sonuçta burası benim tarif defterim. Instagramda paylaşıp kenarda unutulmamalı. 

Yıllar önce yine Şile 'de komşumuz Fatma abla yapıp getirince tanışmıştık Saçaklı Mantı ile. Geçenlerde kahveye geldiğinde yine konusu geçince detaylıca anlattı yapımını. Ben de sıcağı sıcağına yaptım akşam yemeğinde. Içinde tavuk, nohut ve erişte var, yani başlı başına bir yemek. Hatta gösterişli sunumuyla davetlerde de tercih edilebilir. 
Fatma abla bu tarif için sadece Filiz makarnanın eriştesini kullanıyormuş. Ev yapımı erişte belki biraz daha kıvamı açısından sıkıntılı olabilir.

Malzemeler 
1 paket (500 gr) Filiz Makarna eriştesi 
2 adet tavuk but
1 su bardağı nohut
Büyükce bir kase yoğurt 
2 diş sarımsak 
1 yemek kaşığı tereyağı 
Zeytinyağı 
Pulbiber, nane

Yapılışı:
1. Tavuk butları tencereye alıp haşlayın, suyunu kenara kenara ayırıp tavukları didikleyin.
2. Nohutu haşlayın.
3. Erişte paketinin yarısını tencereye alıp zeytinyağında rengi biraz değişene kadar  kavurun.  4. Kalanını da ekleyip nohut ve tavukları da içine katın. 
5. Tavuk suyunu eriştenin üzerini örtecek kadar ekleyin.
6. Suyunu çekip pişirin. 
7. Yoğurdu sarımsaklı olarak hazırlayın. 
8. Tavada tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp üzerine nane ve pulbiber katın. 
9. Pişen erişteyi servis tabağına alıp üzerine yoğurdu ve yaktığınız yağı dökerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Yorum Gönder