Bergamotlu ve Tahinli Kurabiye

 Elimdeki sınırlı miktarda bergamut rendesi ile neler yapabilirim diye düşünürken ortaya çıktı bu tarif. Biraz da kavanoz dibinde bekleyen tahinle birleşip enfes kokuttular evi.  Sizin de evde çocuklar sürekli atıştırmak için aranıyorlarsa o kurabiye kavanozu hiç boş kalmamalı. 

En güzel tahinli kurabiye tarifi için....

Malzemeler

250 gr tereyağ 
3 yumurta 
1.5 su bardağı toz şeker 
2 yemek kaşığı tahin 
2 tatlı kaşığı bergamot rendesi aroması ( portakal kabuğu da olur )
1/ 2 su bardağı kuru üzüm 
5 su bardağı  un ( biraz daha fazlasını alabilir, elinize yapışmayacak kıvamda bir kurabiye hamuru olana kadar kontrollü un ekleyebilirsiniz )
kabartma tozu 
vanilya 

Yapılışı 

1. Oda ısısında bekleyen yumurta ve tereyağını karıştırma kabına alın.
2. Toz şekeri , tahin, bergamot rendesi de ilave edip güzelce yoğurun. 
3. Unu yavaş yavaş ekleyip son olarak kabartma tozu, vanilya ve üzümü ekleyin. 
4. Hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 
5. 180° fırında kurabiyelerin üzeri renk değiştirene kadar pişirin.

Afiyet olsun. 

Yanında 1 bardak ılık süt ile okul dönüşü kuzulara şifa olsun. Kahve eşliğinde de kendinizi ödüllendirin. 

Bu arada bu ölçüden yaklaşık 2 tepsi kurabiye çıkıyor. Ben hepsini tek seferde pişirmiyorum . Hamurun yarısını buzdolabı poşetine koyup dondurucuya atıyorum. Daha sonra başka bir zaman oda ısısında çözdürüp sekil verip pişiriyorum. Genellikle poğaça ve kurabiye yaparken hep bu şekilde yaparım. Bizim ev için yarım ölçü yeterli olduğu için gayet pratik oluyor.