17 Temmuz 2008 Perşembe

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Tatil tam gaz devam ederken blogumu da unutmamaya,ihmal etmemeye çalışıyorum elimden geldiğince.Öyle bir alışkanlık olmuş ki takip ettiğim bloglarda neler oluyor,kimler neler pişirmiş neler yazmış,nereleri gezmiş de paylaşmış diye bir koşu geliyorum fırsat buldukça.Mevsim yaz olunca paylaşılanlar da yemek,pasta,börekten biraz kayıp tatile,tatil yörelerine doğru yöneliyor.Ama çok da hoşuma gidiyor doğrusu.Kimi zaman hiç gitmediğim hatta aklıma gelmemiş yerleri tanırken,kimi zaman da bildiğim tanıdığım eski anılarımın mekanlarına gidiyorum sayelerinde.Arada da bir iki yemek tarifi bakıp hoş fotoğraflar görüp enerji depoluyorum eve döndüğümde yapacaklarımı kafamda oluşturarak.Bunun dışında da bol bol dinlenip huzuru çekiyorum içime,tüm kış boyunca dönem dönem ihtiyacım olduğumda depodan kullanmak üzere.Akşamları da küçük canavarım uyuduktan sonra alıp kitabımı elime sessizliğin tadına varıyorum.Bizim burda Kumbağda televizyon yok,4 katlı apartmanda sadece en alt katta yengemde var.Zaten pek gereği de yok,öylesine herşeyden uzak ve gereksiz şeylerden arınmış oluyor ki insan burda tüm boş vakitler kitapların oluyor.İstanbula dönünce sanırım en çok bunu özleyeceğim.Elimde 2.cildini okuduğum İnce Memed varken dayanamayıp burdaki kitapçıdan Siyah Süt aldım geçen hafta.Ne zamandır aklımdaydı onu okumak.Kısa zaman önce kendimin de benzer şeyler yaşadığım düşünülürse benim de içime ışık tutacağını düşünerek.Öyle de oldu,bir solukta içinde kendimi de bularak okudum.Bir ara kitaptan bişeyler paylaşmak istiyorum fırsat bulursam.

Neyse yine tarife gelene kadar çok dolaştım durdum,fazla mı gevezeyim acaba?Kuru kuru tarif vermek gelmiyor içimden illa ki hayattan da birşeyler olacak.Ordan burdan hayattan diye boşa mı dedim,herşeyden daha da çok hayattan olmalı.Bu şekilde tarif paylaşıyor olmam kimseyi rahatsız etmiyordur umarım.Ediyorsa da keyfi bilir,ben böyleyim:))

Malzemeler
2 kavanoz hazır közlenmiş patlıcan
aldığı kadar yoğurt
3-4 diş sarımsak
nane
dereotu
kırmızı pul bier

Ben bu salatayı yaklaşık 20 kişilik hazırladığım için patlıcanları kendim közlemek gibi bir uğraşa girmedim.Ama sadece kendimize yaptığımda kesinlikle kendim közlerim fırında.Tat'ın hazır közlenmiş patlıcanlarından 2 kavanoz aldım.Fazla suyunu süzdürdükten sonra içine alabildiği kadar yoğurt ekledim,sarımsakları ve pul biberi katıp bir güzel karıştırdım.Servis tabağına alıp üzerini bolca nane ve dereotu ile süsledim.Bu salatayı yeneceği zaman taze taze yapmak daha iyi oluyor çünkü bekledikçe patlıcanlar sulanıyor. Afiyet olsun

Yorumu olan
Yorum Gönder