10 Temmuz 2008 Perşembe

PDÇS-26 Maydanozlu ve Pul Biberli Peynir Topları



Cumartesi gününden beri Tuğracığım ile beraber Tekirdağ Kumbağ'dayız.Tuğra annesinin çocukluğu ve gençliğinin en güzel anılarının mekanında çok mutlu.Benim için her zaman çok özel bir yerdir ve her ne kadar eski güzellikleri ve doğallığı kalmasa da hala vazgeçilmezdir.Tüm aile hep bir arada yenen yemekler,akşamüstü fırından çıkan sıcacık poğacalar,partallar ve kekler eşliğinde balkonda çay kahve keyfinin tadı başka hiçbir yerde yoktur.Bizim ailede -aile derken teyzeler,dayılar,yengeler,kuzenler,enişteler ve en önemlisi de anneannem- herkes için keyfin,curcunanın ve eğlencenin adresi Kumbağ'dır.Tuğracık da son 2 yıldır bunu yaşıyor ve tüm gün dışarlarda gezinmekten pek mutlu.Dedesini peşinden koşturup uzun ve yorucu yürüyüşler yapıyorlar beraber.Etraftaki kedi köpek,eşek vs ne varsa onlara bakarak yemekleri yediriliyor küçük beyin.Öğleden sonra kumsalda kumlarla haşır neşir olunuyor.Akşamları da sahilde serin ve keyifli yürüyüşlerden sonra eve dönüp güzelce uyuyor.İstanbul'un sıcağından ve boğucu havasından sonra burası ikimize de iyi geldi,önümüzdeki hafta da buradayız.Sonra evimize ve babamıza dönüyoruz inşallah.

Buraya gelmeden önce tüm ayarlamaları yaptım nelerin tarifini veririm diye.Tüm hazırda bekleyen fotolar arşive alındı ki burdan kolayca paylaşabileyim diye.Tuğra biraz teknolojiden uzak kalsın istediğim için laptopumu getirmedim,burda olduğum sürece bir internet cafeden halledeceğim işimi.Tuğracık öğle uykusunda şu anda evde anneanneyle beraber,ben de fırsat bu fırsattır deyip kaçıverdim evden.

Bu peynirli toplar Tuğra'nın doğumgünü menüsünden yine.O gece trufflardan sonra en çok beğenilen bir diğer tarif de buydu.Hem yapımı kolay hem de sunumu şık olduğu için benim favorilerim arasında bu toplar.

Malzemeler:
1/2 kglık bir paket Sütaş beyaz peynir
bir demet maydanoz
yeterince pul biber

Bu topları yaparken ben hep Sütaş peynir kullandım çünkü toplanması ve şekillendirilmesi çok kolay oluyor.Siz başka bir peynir de tercih edebilirsiniz.Önce peyniri güzelce ezdim patates ezeceği ile.Ayrı bir yerde incecik kıyılmış maydanozları genişçe bir tabağa aldım.Başka bir tabağa da pul biberi döktüm.Sonra elimle ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tabaklara attım.En son da tüm peynirleri tabaktaki malzemeyi buladım.Buzdolabında saklama kabında birkaç gün muhafaza edebilirsiniz.Ayrıca üzerine bulamak için susam,dereotu,file badem,fıstık gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.Bu konu herkesin ağız tadına ve yaratıcığına kalmış.Ama ben özellikle maydanozluya bayılıyorum.

Bu tarifim ile Sevgili Huriye'nin PDÇS -26 Etkinliğine katılıyorum.Huriye'ye tekrar kolaylıklar diliyorum.

Yorumu olan var mı?
Yorum Gönder