7 Mart 2011 Pazartesi

Nar Salatası


Nar ayıklama konusunda o kadar tembelim ki, daha doğrusu  meyveyle aram pek yok. Hiç yemesem aklıma gelmez.Hele de nar olunca mevzu, ben kim nar ayıklamak kim. Küçük adam da nazar değmesin tüm meyveleri ayırt etmeden yiyor bebekliğinden beri. 2 sene önce bir gün annem bize gelirken nar almış getirmiş, ben de şaşırdım haliyle. O kadar o gözle görmüyorum ki narı markette, pazarda sanki yenilebilecek bir şey değilmiş gibi. Kadıncağız ayıklayıp küçük beye yedirdi, çocuk mest oldu keyiften. Annem tabii bana saydı döktü, nasıl alıp da yedirmezmişim çocuğa diye. Tahmin edersiniz ki o gün bugündür bizim evden nar hiç eksik olmadı. Ola ki annem gelir de evde nar olmadığını görür diye korkumdan her markette atarım sepete birkaç tane. Şaka bir yana ben  küçük adam sayesinde nar ayıklamayı da öğrendim, yemeyi de sevdim. Annem sağolsun:))

Bu salata tarifini de Sofra Dergisinde görünce hemen sayfayı kıvırmışım. Henüz tezgahlarda narlar tükenmeden mutlaka birkaç defa daha yapmalıyım bu salatayı. Nar ayıklamak bile zor gelmiyor gözüme, o kadar sevdim ki ilk denemenin üzerinden sanırım defalarca yaptım. Şimdiye kadar tadanlar da çok beğendiler, özellikle et yemeklerinin, kebapların yanına enfes bir salata. Salatayla arası olmayan küçük adamı bile kandırabilmedim bununla. Tarif Sofra Dergisi Kasım 2010 sayısından ama ben ufak tefek değişiklikler yaptım.

Malzemeler:
2 adet nar
3 adet orta boy domates
5 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
2 adet kıyılmış kırmızı soğan
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
2 çorba kaşığı nar ekşisi
6-8 dal taze nane, tuz
zeytinyağı

Yapılışı:
1. Narı ayıklayıp bir kenara alın.
2. Küp şeklinde doğranmış domatesleri, biberleri, soğanı bir kaba alın.
3. Maydanozları ve taze naneyi ince ince kıyın.
4. Sumak, nar ekşisi, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
5. Tüm malzemeyi birbirine karıştırıp üzerine de nar taneleri serpiştirin ve servis yapın.

Yorum Gönder