Elmalı Turta

 Hep bir Elmalı Turta durumu var evde. Neden çünkü elma yenmiyor, hep kaderi aynı çürümeye terkediliyor bizim evde. Ben de bakıyorum ki bunlardan umut yok, hemen bir yenebilir hale sokuyorum elmacıkları. İyi mi ediyorum bilmiyorum ama öyle işte. Bu turta da daha önce yaptıklarımdan biraz farklı, biz çok sevdik. Aynı hafta içinde 2 defa yaptım. Üstteki fotoğraf için Burcu' ya çok teşekkür ederim. Hollanda' dan gelip gönüllü çekim de yaptı bana, hep gelsin böyle misafir.

Malzemeler:

Hamuru İçin:

2,5 su bardağı un (250 gr )

1/2 paket margarin ( 125 gr )

1 adet yumurta sarısı

1 adet limon kabuğu rendesi

1/2 paket kabartma tozu ( 5 gr )

1 çay kaşığı tuz

1 fincan süt ( 80 gr )

İç Harcı :

6-7 adet elma ( 800 gr )

1 subardağı toz şeker ( 180 gr )

1 tatlı kaşığı  tarçın

4 çorba kaşığı limon suyu

Üzeri için:

1 adet yumurta akı

Yapılışı:

1. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkartıp fındık büyüklüğünde parçalara ayırın.

2. Elmaları, şekeri ve tarçını tencereye alıp lion suyunu da ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar pişirin. Buzdolabında soğutun.

3. Hamuru için derin bir kaba unu, kabartma tozu, sütü, eritilmiş ılıtılmış  margarini, yumurta sarısını alın, limon kabuğunu da rendeleyip yoğurun.

4. Hamurun 1/3 ünü üst kısmı için2/3 ünü de alt kısmı için ayırıp açın.

5. Hazırlanan hamuru tart kalıbına 3-4 mm kalınlığında yayın. Hamurun kabarmaması için çatalla birkaç yerinden delin.

6. Elmalı karışımı hamurun üzerine güzelce yayın ve üzerini kalan hamurla dilediğiniz şekilde kapatın.

7. Üzerindeki hamura yumurta akını fırçayla sürün ve önceden ısıtılmış 170 derecede fırında yaklaşık 30-35 dk pişirin.

 Afiyet olsun.

Daha önceden yaptığım turta da burada.