5 Ocak 2012 Perşembe

Ispanaklı ve Mantarlı Krep



Bir yiyecek düşünün ki hangi öğünde yaparsanız yapın sevilerek yenir , içine ne koyarsanız koyun lezzetine doyum olmaz. Hem çay saatlerinin hem kahvaltıların hem de akşam yemeklerinin menüsüne girebilir krep. İster çikolatalı yersiniz, ister peynirli isterseniz de sebzeli. Hepsiyle lezzetine doyum olmayan bir yiyecektir.
Bizim evde de genelde kahvaltılarımıza eşlik eder ama arada sebzeyle de buluşturup yediğimiz oluyor. Birkaç
hafta önce gelen misafirlerime de Ispanaklı ve Mantarlı yaptım.

Malzemeler:
Krep için
3 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
tuz

İç harcı için:
500 gr ıspanak
10-15 adet kültür mantarı
tuz, kırmızı pul biber, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için
rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:
1. Krepler için tüm malzemeyi homojen şekilde karıştırın.
2. Krep tavasına çok az sıvıyağ damlatıp kağıt peçeteyle tüm yüzeyine yayın.
3. Karışımdan bir kepçe yardımıyla tavaya dökün ve çevire çevire yuvarlak şekil almasını sağlayın.
4. Pişince ters tarafını çevirip aynı şekilde pişirin.
5. Tüm karışımı aynı şekilde hazırlayın. Krepleri soğuması için kenara alın.
6. İç harcı için öncelikle ıspanakları yıkayıp temizleyip 5 dk kadar sirkeli suda bekletin ve suyunu süzün.
7. Mantarları yıkayıp temizleyin.
8. Tencereye zeytinyağını alıp doğranmış ıspanakları tencereye alın. İnce kıyılmış mantarları da ekleyin.
9. Baharatları da ekleyip yaklaşık 10 dk suyunu çekene kadar pişirin ve soğuması için kenara alın.
10. Soğumuş kreplerin ortasına ıspanaklı harçtan koyup dört tarafından bohça şeklinde sarıp, sardığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
11. Tüm krepleri böyle sarıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 10 dk kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Yorum Gönder