1 Ağustos 2013 Perşembe

Şeftali Kompostosu ve Ramazan 24. Gün İftar Menü Önerisi


Ramazan' da iftar sofralarının iki vazgeçilmezi var bence. İlki elbette sımsıcak Ramazan pidesi, ikincisi de kompostolar. Başka zaman öyle pek aklıma gelip de yapayım demem ama Ramazan' da renk renk serin kompostolar olmadan sofralar sanki eksik kalıyor. Bizim meyve arsızı küçük beyden başka meyve yiyen yok evde, artık bilmeyen kalmadı bunu. Geçen gün  aldığım şeftalileri hem ekşi hem de sert olduğu için burun büküp kenara atınca ben de komposto yapıverdim. Pişerken kokusuna, fotoğraflarken de rengine hayran oldum. Mis kokusuyla bu akşam soframıza konuk olacak.

Malzemeler:
1 kg şeftali
2,5 su bardağı toz şeker ( benim kullandığım şeftaliler oldukça ekşi olduğu için fazla şeker ekledim, kendi damak tadınıza ve şeftalinin tadına göre şeker miktarını artırıp azaltabilirsiniz )
1 adet çubuk tarçın
2-3 adet karanfil
3 lt su
1 yemek kaşığı limon suyu


Yapılışı:
1. Şeftalilerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
2. Tencereye suyu, şekeri, tarçın kabuğunu ve karanfili koyup kaynatın.
3. Su kaynadıktan sonra şeftalileri ve limon suyunu ekleyip yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.  Şeftaliler ne çok yumuşak ne de çok sert olmayacak şekilde pişene kadar kaynatın.
4. Ocağın altını kapatın, tencerenin içinde oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sonra servis tabağına alıp bozdolabına kaldırın.
Soğuk olarak servis yapın.


Kompostonun yanında yiyecek birşeyler de olsun tabii. Bu akşam için iftar menü önerim bakalım nasıl olacak ?


Etli Kırmızı Biber Dolması
http://ordanburdanhayattan.blogspot.com/2010/09/etli-krmz-biber-dolmas-kapya-biber.html

Arpa Şehriye Salatası
http://ordanburdanhayattan.blogspot.com/2011/02/arpa-sehriye-salatas.html?m=1

Cevizli İncirli Sütlü Tatlı
http://ordanburdanhayattan.blogspot.com/2009/08/cevizli-ve-incirli-sutlu-tatl.html


Hiç yorum yok:

Ordan Burdan Hayattan Bizim Usul Makarna' da