Hani hep denir ya '' Her güzel şey çabuk biter '' diye sanırım doğru bu. Sevdiğimiz, varlığından hoşnut olduğumuz durumların bitmesini istemediğimizden galiba çabuk bittiğini de düşünüyor olabiliriz. Zaten belki güzelliği bundandır, çok uzun süreli de olup da canımızı sıksa kim bilir güzel de gelmezdi. Vişnenin mevsiminin kısa olduğu gerçeği de böyle birşey galiba. Tüm yıl boyunca bulabiliyor olsaydık bu kadar kıymetli de olmayabilirdi. Mevsimi çok kısa vişnenin. Öyle ki markette, pazarda bir görüyorum, aldım aldım, almazsam bir daha bulabilmek için dört dönüyorum. Bu yaz dondurucuya bolca depoladım, bir kısmıyla reçel bile yaptım, kalanıyla da kışa hazırız. Birazını pastalara kullanırım ama çoğu komposto olacak kesinlikle. Bizim eve hazır meyve suyu girmediği için Tuğra' nın da en favori içeceği olduğundan büyük kısmı komposto olarak tüketilecek. Buzdolabımın dondurucu haznesinin neredeyse yarısı vişne dolu, bu durumda ne kadar değerli olduğunu siz düşünün.
Malzemeler:
1 kg vişne
2 lt su
2-3 su bardağı toz şeker
2 adet tarçın çubuğu
3-4 adet karanfil
Yapılışı :
1. Vişneleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Dilerseniz çekirdeklerini çıkartın, ben çekirdekleri ile yapıyorum.
2. Tencereye vişneleri ve suyu koyun. Üzerine tarçın çubuklarını ve karanfilleri de ekleyin.
3. Su kaynamaya başlayınca şekeri damak tadınıza göre 3 ya da 4 su bardağı ilave edin.
4. Şeker eriyene kadar kaynatıp, ocağın altını kapatın.
5. Tencerenin kapağını da kapatıp oda ısısına gelene kadar bekletip buzdolabına kaldırın.
6. Dilerseniz içine buz kalıpları da ekleyerek soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder