Frambuazlı Patatesli Kek

İsminden de anlaşılacağı üzere bu sıradışı keki Pazar sabahı kahvaltıya gelen misafirlerim için pişirdim. Aslında misafirlerimden çok Kek Etkinliği için tarif bekleyen TuzBiber Dergisi için de pişirdim denebilir. Böyle etkinlik falan da girince işin içine biraz değişik, her zaman karşımıza çıkmayan bir tarif olsun istedim. Elimdeki tüm dergileri önüme döküp karıştırınca çok önceleri gözüme kestirip de yanına not iliştirdiğim bu keki hatırladım. Tarif Lezzet Dergisi Ekim 2008 sayısından (s.64). Dergide frambuaz yerine böğürtlen kullanılmış ama dilediğiniz meyveyle olabilir.

Malzemeler 6 kişilik
2 adet yumurta
1 su bardağı un ( ben 1 bardaktan bir parmak kadar eksik kullandım )
1 su bardağı tozşeker
60gr tereyağ
3 orta boy patates
50 gr ceviz içi iri doğranmış
250 gr irmik ( ben 300 gr kadar kullandım )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kadar frambuaz

Yapılışı:

1. Patateslerin kabuklarını soyun ve üzerini geçecek akdar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

2. Haşlanan patatesleri ezip bir kenara alın.

3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıp içine şekeri, tereyağını, vanilya, irmik ve patatesleri ekleyip iyice karıştırın.

4. Ununu, kabartma tozunu ve son olarak da cevizleri katın.

5. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbınıza ( ben cam fırın kabı kullandım ) hamuru dökün.

6. Üzerine frmabuazları dizin ve biraz hamurun içine bastırın.

7. 180 derece fırında yaklaşık 35 dk. kekin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

8. Izgara üzerinde soğutup üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Veee kek hakkındaki yorumlarımı yapayım hemen merak edenler için. Öyle bildiğimiz kekler gibi değil elbette anladığınız gibi. İrmiğin tadı ve lezzeti her lokmada hissediliyor, bence yapıldıktan 3 gün sonra falan çok daha lezzetli ve hoş bir kıvama geliyor bu kek. İçindeki un miktarının azlığı da göz önüne alınacak olursa oldukça da masum bir kek denebilir.

Ferahcım sana etkinlikte kolay gelsin diyorum ve tarifimi gönderiyorum. Şimdiden harika tariflerin gelmiş, merak edenler hemen bir tık.