18 Şubat 2011 Cuma

Fındıklı ve Cevizli Unsuz Kurabiye

Hani bazı lezzetler vardır ya yerine hiçbir şey koyamazsınız, ne yapsanız da sizin gözünüzdeki değeri asla sarsılmaz. Bizim büyük adam için de öyledir acıbadem kurabiyesi. Bizim evde hiç eksik olmayan birkaç atıştırmalıktan biridir. Yok bu alltaki kurabiyeler onlar değil. Ama lezzet olarak hiç de uzak değiller. Sevil' in evine konuk olduğumuz gün Sevgili Tijen yapıp getirmişti, daha görür görmez bunların beni hedefe yaklaştıracak şeyler olduğunu anlamıştım. Sömestr tatilinde de Ankara' ya babamızı ziyarete giderken bu enfes lezzetleri yapıp götürdük. Hatta Ankara dönüşü ayağımızın tozuyla hemen ev gezmesine giderken de yaptık. Bir ceviz delisi evsahibesinden tam geçer not alındı. Hem yapımı çok pratik hem de lezzeti ile herkesin favorisi bir kurabiye tarifi bakınıyorsanız tam burada durun ve bunu deneyin. Bu kadar da iddialı yazdım yani:))



Malzemeler:
150 gr  ceviz
150 gr fındık
50 gr badem ( ben badem kullanmadım)
3 yumurta akı
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı esmer şeker ( tamamını beyaz şeker kullandım )
1.5 çay kaşığı tarçın
üzeri için fındık, ceviz ya da badem



Yapılışı:
1. Fındıkları, cevizleri, bademleri un haline gelinceye kadar rondoda çekin.
2. Yumurtaların aklarını bir fiske tuz ile çırpmaya başlayın.
3. Köpük köpük olana kadar çırpıp yavaş yavaş şekerini ilave edin.
4. Ardından yavaş yavaş da esmer şekeri ekleyip 7-8 dk kadar çırpmaya devam edin.
5. Üzerine tarçını, bademi, cevizi ve fındığı da katıp çırpmaya devam edin.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bir kaşık yardımıyla aralarında boşluk olacak şekilde tepsinize dizin.
7. Üzerlerine arzunuza göre fındık, ceviz ya da badem koyabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 160 derecede fırında 10 dk kadar pişirin.


Yorum Gönder