4 Mayıs 2011 Çarşamba

Ballı Tavuk Kanatları - Balkovan Bal

 Balın ne kadar mucizevi bir gıda olduğunu anlatmama gerek yok sanırım. Doğanın en büyük mucizelerinden biri, iyi gelmediği iyi etmediği hiçbir şey yok gibi. Bizim evde karın ağrısı, öksürük ve bilumum hastalık tedavisinde ilaçlardan önce bal kavanozudur ilk elimin gittiği. Büyük adamın zaten bal olmadan kahvaltı ettiği görülmemiştir. Adam Karadenizli olunca öyle her yerden de bal almaz, memleketten özel gelir balı.  Evde bal tükendiğinde de elbette en güvenilir markalara yönelirim ben markette. Malum bal olunca konu, çok fazla aldatmaca, hile olabiliyor. Bu sektörde adını kazımış firmalardan biri Balkovan.

Etiler City Cooks' taki etkinliğe davet edildiğimde çok sevindim, bal konulu bir etkinliğin ne kadar tatlı olacağından şüphem yoktu. Derya Baykal' ın da katılımıyla keyifli bir kahvaltı sonrası geçtik mutfağa.


Ballı kurabiyeler  yaptık, Ballı Karnabaharlı Havuç Çorbası yaptık. Özellikle çorba hiç de düşündüğüm gibi olmadı, çok iyiydi. Ama günün en iştah kabartıcı lezzeti benim için Ballı Tavuk Kanatları oldu. Adaşımla koca tepsiyi bir güzel yiyip bitirip komşuların tavuklarının da tadına baktık. O kadar lezzetli olmuştu ki hemen ertesi gün evdekilere de yaptım.

 Bakmayın siz yüzümüzdeki bu garip ifadeye, Zeynep' in lezzetten nutku tutulmuş, benim de ağzım yanıyor olabilir mi acaba :)) Ahh bir de o fotoğrafçılar tam dibimizde her lokmamızı ölümsüzleştirmeseler ne kolay olacaktı herşey.

 Bu kadar anlatıp da tarifini vermezsem olmaz tabii ki, Balkovan tariflerde kullanılmak üzere bir ölçü bardağı geliştirmiş.  Balkovan Bal alanlara sanırım yanında hediye olarak veriliyor marketlerde bir süredir. Ama yine de olmayanlar için ben tarifi kendimce göz kararı  vereceğim.

Ballı Tavuk Kanatları

Malzemeler:
1 ölçü Balkovan Özel Karışımı ( eğer ölçü bardağınız yoksa 3 yemek kaşığı kadar bal, 3 yemek kaşığı süt, 3 yemek kaşığı  zeytinyağı karışımı )
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
20 adet tavuk kanadı
1/2 soğanın suyu
3-4 diş sarımsak
üzeri için bal

Yapılışı:
1. Balkovan özel karışımı için süt, bal ve zeytinyağını karıştırın.
2. Diğer tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Özel karışımı da içine katıp iyice karıştırın.
3. Karışıma tavukları ekleyip buzdolabında üstü kapalı 8 saat kadar dinlendirin.
4. Tavukların üzerindeki fazla karışımı sıyırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişirin.
6. Tavuklar piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine bal gezdirin ve henüz soğumamış olan fırında 5 dk kadar dinlendirin.
7. Yeşillikler eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.









Yorum Gönder