Böreğin adı son dönemin pek bir gözde dizisinden fırlamış gibi değil mi ? Ben diziyi izlemiyorum, ne Valide Sultan' ı ne de Sülüman'ı bilmem ama bu börek cidden saray mutfağından çıkmış gibi. Tarif canım ciğerim Betül' den. O yapıp da öve öve bitiremeyince hemen denedim, gerçekten de dediği kadar varmış. Hani dışarda yediğimiz kıymalı börekler vardır ya lezzet tamamiyle öyle. İçinde zerre kadar kıyma yok ama yiyen herkes öyle sanıyor. İçindeki bolca cevizin de lezzeti taçlandırdığı unutulmamalı elbette. Hani evde hiç börek malzemesi yoksa bile birkaç soğan olur illa ki. Hiç tereddüt etmeden yapın derim.
Malzemeler:
1 kg yufka ( 6 adet )
6 adet orta boy kuru soğan
2 su bardağı ceviz içi
tuz, karabiber
tereyağ
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
üzeri için çörekotu
Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik şekilde doğrayın, tereyağını tavaya alın ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
2. Cevizi de ekleyip birkaç dakika daha çevirin. Tuz ve karabiberini katıp ocaktan alın.
3. Sıvı karışım için sütü, yumurtaları ve sıvıyağı karıştırıp çırpın.
4. Fırın tepsinizi yağlayın ya da yağlı kağıt serin. İlk yufkayı tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde serip üzerine sütlü karışımdan sürün.
5. ikinci yufkayı da büzüştürerek tepsiye yayın ve tekrar üzerini sütlü karışımla ıslatıp bir yarım yufka daha serin.
6. Soğanlı iç harcı tepsinin her yanına eşit gelecek şekilde dağıtın. Geri kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına sütlü karışımdan sökerek tepsiye yerleştirin.
7. Son olarak tepsinin yanlarından sarkan yufkaları da tepsinin ortasına toplayın ve kalan tüm sütlü karışımı da üzerine dökün.
8. Dilerseniz dilimleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
13 yorum:
İnan beni çok cezbetti tarif yapıp denemeli ellerine sağlık olsun
NEFİS DEĞİŞİK BİR BÖREK BU ELLERİNE SAĞLIK yASEMİN CİM.BENDE DE MAHİDEVRAN KEKİ VARDI BİR ARA:)ZEYNEP DE HÜRREM SULTAN BAKALIM NELER ÇIKACAK NELER:)
Merhaba,
Böreğin iç harcı değişik geldi bana. Yapmak denemek lazım. Günün bu vaktinde hep acıkıyorum.Börek fikri vede görüntü iyice acıktırdı. Ellerinize sağlık.
İçime 1 soğan doğradığım patatesli börekleri bile ne var bunun içinde çok soğan var sanki diyen eşime yapacaksınki bunu başkada yemek nyapmıcaksın barışır belki pişmiş soğanla:)Ellerine sağlık Yasemin
Gerçekten çok değişik tadını bilmem için hemen deneyeceğim Yasemincim.
Ellerine sağlık canım..
Sevgiler..
ceviz neyin içine girse çok yakışıyor.bu tarifi benimde denemem lazım.ellerine saglık.
ellerine sağlık yasemincim beğenmiş olmana çok sevindim..
Öpüyorum kocaman :))
beğenmene çok sevindim yasemincim ellerine sağlık.
Öpüyorum kocaman...
bilmezmisin ki valide sultanın hükmü yoktur mühür Hürreme geçmiştir.Ama belli ki dizi de olmasa da börek de valide sultan hürrem den fersah fersah öndedir
ellerine sağlık Angaralım
Ellerinize sağlık, ne de güzel olmuş.
ellerıne sağlık canım harıka bır borek olmus
Supermis....hem kolay,hem havali....
denenecek bir tarif daha oldu,hepsi çok güzeller,ben çok yeni bir blogum banada beklerim :))
Yorum Gönder