27 Mayıs 2010 Perşembe

Etimek Tatlısı

Bu aralar cidden çok boşladım blogumu, neredeyse haftada bir post yayınlayabiliyorum. Hani ahtapot olsam belki yetişirim, hiçbir işi hakkıyla beceremiyormuşum gibi geliyor bana. Nedir bu kadar beni böyle oyalayan ben bile farkında değilim, sorsanız ortada hiç sebep yok. Yine de şikayetçi değilim, sonunda birçok işi başarmış olmanın verdiği haz hiçbir şeye de değişilemez.

Etimek tatlısı herkesin hemen hemen benzer tariflerle yaptığı bir tatlıdır. Benim ekmek kadayıfına olan dayanılmaz hayranlığımdan ve bu tatlının da ona benzerliğinden olsa gerek asla geri çevirmem. O kadar keyifle yememe rağmen nedense daha önceden hiç yapmamışım. Hani böyle yerken sizi kendinizden geçiren tatlılar vardır ya işte etimek tatlısı benim için öyle. Şöyle diyeyim ben koca tepsiyi tek başıma yerim Allah' tan korkmasam:)

Malzemeler:
1 paket tuzsuz Etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 lt süt

Yapılışı:
1. Şekeri tencereye alıp ocağın altını açın ve eritin.
2. Şeker eriyince içine suyu ekleyin. Şeker katı hale gelecektir. Eriyip şerbet haline gelene kadar kaynatın.
3. Etimek dilimlerini bir kaba yanyana dizin.
4. Hazır olan şekerli suyu etimeklerin üzerine tamamen dökün.
5. Üzerinin muhallebesini hazırlamak için sütün içine nişasta ve unu ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
6. Piştikten sonra etimeklerin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Oda ısısına gelince buzdolabına koyun.
7. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
* Mümkünse şekeri eritmek için derin bir teflon tercih edin.
** Etimekleri dizerken geniş ve yayvan bir kap tercih edin. Şerbeti içine çekince genişleyeceklerini göz önüne alın.
*** Muhallebiye şeker katmayın, alttaki şeker miktarı kesinlikle yeterli geliyor.
**** Dilerseniz üzerine bir de krem şanti hazırlayıp o şekilde de sunabilirsiniz. Elbette o zaman alacağınız kalori miktarına da razıysanız.
Yorum Gönder