28 Eylül 2010 Salı

Patlıcan Salatası


Patlıcanın hangi hali olursa olsun kabulümdür benim. En sevdiğim sebze desem yanlış olmaz sanırım. Bir sebzeden bu kadar çeşit lezzet yapılır da hepsi mi lezzetiyle fetheder gönülleri. Patlıcan salatasının da yoğurtlusu, tahinlisi her ne şekli olursa birbirinden leziz olur. Bu yaz yine bizim evde sıkça yapıldı, afiyetle yenildi. Hele bir de Közmatik aldım ki artık her gün yapasım geliyor. Hala almamış olanlarınız varsa düşünmeyin.
Malzemeler:

1 kg patlıcan
4-5 adet kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
zeytinyağı
sirke
1/2 limon suyu
dereotu
tuz

Yapılışı:
1.Patlıcanları yıkayıp birkaç yerinden bıçakla delip ocakta közleyin.
2.Aynı şekilde kırmızı biberleri de közleyin.
3.Yeterince közlenip yumuşayınca patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyun.
4.Patlıcanları ince ince kıyıp içine ince kesilmiş kırmızı biberleri de ekleyin
5.Tuzunu, limonunu, sirkeyi ve zeytinyağını da katıp karıştırın.
6.Servis tabağına alıp üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyin

Afiyet olsun.                                        
                  
Yorum Gönder