21 Eylül 2010 Salı

Palamut Tava

Şimdi tam da mevsimiyken geç kalmadan paylaşayım istedim bu çıtır çıtır palamutları. Bizim büyük adam Laz malumunuz, öyle olunca da balıksız hayat bizim için düşünülemez. Ben de severim ama onun balık sevdası bambaşka. Hani sabah kahvaltıda balık koysanız önüne hayır demez, bir de üstüne mutluluktan uçabilir. Kahvaltıda da balık yediği günleri de bilirim ben bu arada. Benim sevgim o kadar da değil, herşey kararında.

Bayramın son günü ne yapsak diye düşünüp dururken attık küçük beyi pusetine, yürüye yürüye indik Kadıköy'e. Dolanıp durduk, eve dönmeden önce de daldık balık pazarına, aldık balıklarımızı, geldik pişirip yedik afiyetle. Genelde bizde balık fırında pişer ama bu defa kendimize torpil yapıp tavada bol yağda kızardılar.

Malzemeler:

3 adet palamut ( dilimlenmiş )
mısır unu
tuz
sıvıyağ

Yapılışı:
1. Temizlenip, dilimlenmiş palamutları yıkayıp temizleyin. Suyunun süzülmesi için kenara alın.
2. Mısır ununu tuz ile karıştırın.
3. Palamutları mısır ununa bulayın,
4. Yağı tavaya alıp iyice kızdırın.
5. Palamutları tavaya alıp her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.

Afiyet olsun.

Yanında da bol soğan salatası yaptım. Tarife gerek yok, soğan salatası işte, şöyle bol sumaklı tarafından.
Yorum Gönder