6 Nisan 2009 Pazartesi

Fasulye Turşusu Kavurması



Bu sabah oğluşu okula bırakıp uzun zamandır yapmadığım hatta yapmaya biraz üşendiğim birşeyi yaptım.Pazara gittim.Evimize pek yakın olmasa da yürüme mesafesinde olan Feneryolu Özgürlük Parkı yanındaki Pazartesi pazarı bahsettiğim.Soğuğa rağmen canım bu sabah pazarda gidip taze sebze almak,biraz tezgah gezmek istedi.İyi ki de gitmişim,ne zamandır canımın çok istediği fasulye turşusuna kavuştum.Daha önceden pazarda hiç dikkatimi çekmemişti turşu tezgahı ama çok renkliydi.Ben yine de tezgahın en renksizinde karar kılıp fasulye turşumu alıp koşar adım eve geldim.Canım anneannemin bizlere yıllardır yaptığı fasulye turşusu kavurması yapmaktı niyetim.Anneannem eskiden kendi turşusunu da kendi yaptığı için tadından yenmezdi ama ben artık bununla idare edicem.Tadı da hiç fena olmadı valla,kokusu bile beni cezbetmeye yetiyor.Karadenizli olup da sevmeyen var mıdır fasulye turşusunu acaba,hiç sanmıyorum.





Malzemeler:

Yarım kilodan biraz fazla fasulye turşusu
2 adet orta boy kuru soğan
6-7 adet sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
1.Soğanları biraz irice doğrayın ve tencereye alın.
2.Sarımsakları da ayıklayıp soğana ekleyin.
3.Zeytinyağını ekleyip soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
4.Fasulye turşusunu sudan geçirip suyunu süzüp soğanlara ekleyin.
5.10 dakika kadar kavurup ocağı kapatın.

Sıcak ya da ılık servis yapabilirsiniz.

Yorum Gönder