10 Mayıs 2009 Pazar

Kavurmalı Pirinç Pilavı



Geçtiğimiz yıl Kurban Bayramında kurban bağışımızı Kızılay'a yapmıştık. 1 ay kadar önce de bize sembolik olarak bir kutu kavurma gönderdiler. Benim çok hoşuma gitti bu davranış. Eskiden Kurban Bayramlarında bizim evde mutlaka kavurma yapılırdı, eti hiç sevmeyen biri olarak kavurmaya dayanamam. Bu minik kutu kavurmayı da çeşitli tariflerle yapıp ev halkına sundum. Ama en çok beğenilen bu pilav oldu.
Malzemeler
2 bardak pirinç
3 bardak su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
dilediğiniz kadar kavurma
Yapılışı:
1. Önce pirinci yıkayın
2. Sıvıyağ ve tereyağını tencereye alıp yıkanmış pirinçleri içine katın, birkaç dakika kavurduktan sonra suyunu ekleyin.
3. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
4. Suyunu çekince tencerenin üzerine kağıt havlu ya da temiz bir havlu yayıp kapağını kapatın.
5. Demlenmesi için bekletin.
6. Diğer tarafta kavurmayı bir tavaya alıp ısıtın.
7. Servis yaparken önce bir kaseye kavurmadan koyup üzerine pilavı koyun ve servis tabağına ters çevirin. Yanında bol yeşillik, domates ve ayran ile yemeye doyum olmuyor.
Afiyet olsun.
Yorum Gönder