30 Ocak 2009 Cuma

Ezogelin Çorbası


Dün çok güzel bir doğumgünü yaşadım tüm ailemle beraber,beni çok mutlu ettiler yanımda olarak.Sizlere de mesajlarınız için ayrı ayrı teşekkür ederim,gerçekten iyi ki blog açmışım ve sizleri tanımışım.Aslında bugün çok büyük bir merakla yaptığım Krem Karamelli Kek namı diğer Kudrettullah yayınlayacaktım ama onu daha geniş bir zamanda daha uzunca yazmak niyetindeyim.Dün için doğumgünü pastası niyetiyle yaptım kendisini ama bugün havanın da etkisiyle içimizi ısıtıcak bir çorba olsun dedim.
Tarif yine Yemek.biz grubumuzdan Sevgili Figen'e ait.Grupta arkadaşların çoğu tarafından denenmiş ve çok beğeni toplamış olunca çekinmeden yaptım geçenlerde.Ağzına kendi çorbaları dışında çorba sokmayan küçük adam bile acısına falan aldırmadan koca bir kase içti.Demek ki bundan sonra sıkça pişecek evde Ezogelin.Yine gruptakilerin söylediğine göre Figen'in ölçülerinden kocaman bir tencere çorba çıktığından ben ölçüleri yarıya indirdim.İyi ki de öyle yapmışım.Bugün 3.gün ve hala bitmedi fakat şikayet eden yok,misler gibi içiyoruz.Ben kendi yaptığım ölçüleri vereceğim,dileyen asıl tarife göz atabilir.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 fincan pirinç
1/2 fincan ince bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı un
sıvıyağ
karabiber,tuz,pul biber,nane
et suyu ya da su
Yapılışı:
1.Sıvıyağda soğanları iyice kavurun
2.Unu da ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
3.Varsa et suyunu ya da suyu yavaş yavaş ekleyin.
4.Kaynayana kadar karıştırıp içine yıkanmış mercimek,bulgur,pirinci de ekleyin.
5.Sulandırdığınız salçayı da ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın
6.Tuzunu ve baharatlarını da katıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Not:Su için ölçü veremiyorum çünkü bakliyatlar piştikçe çorba kıvamı koyulaştı ve su eklemeye devam ettim.Su miktarını herkes kendi sevdiği kıvamı göre ayarlayabilir.
Yorum Gönder