5 Mart 2009 Perşembe

Fırın Sütlaç - 2

Geçen yıl blogu ilk açtığımda bir fırın sütlaç tarifi vermiştim.Hatta o yazımda fırın sütlaçı sevmediğimden de bahsetmiştim.Fakat ne olduysa oldu bu yargı değişti ve ben artık bir fırın sütlaç severim.Ama illa ki fırınlanmış olacak ve illa ki kendim yapacağım.İlk tarifimden sonra tadı biraz daha farklılaştırmaya yönelip aradığım tada ulaştım.Artık tüm ev ahalisinin-küçük bey dahil- sevdiği tatlıya kavuşmuş bulunuyoruz.Hatta evinden yılın 365 günü sütlacı eksik olmayan anneannem bile geçenlerde yediğinde tam not verdi bana -kimseye tam not vermez,anlayın artık tadını-



Babam bile bende yiyip o kadar beğenmiş ki anneme küçük güveç kapları almış Eminönü'nden yapsın diye.Annem de geçen gün arayıp benden tarifimi isteyince tamam dedim,bu tarifi tüm paylaşmanın vaktidir.



Malzemeler:
1 lt süt
1,5 çay bardağı pirinç
1 lt su
2 yemek kaşığı pirinç unu (mısır nişastası da olabilir)
1,5 su bardağı tozşeker


Yapılışı:
1.Pirinci yıkayıp 1 lt suyun tamamını çekene kadar haşlayın.
2.Sütü ekleyip kaynatın
3.Başka bir kasede pirinç ununu 1 bardak kadar su ile iyice karıştırın.İçine kaynamış sütten birkaç kepçe ekleyip pirinç ununu süte ekleyin.
4.10 dk kadar pişirin ve şekerini ekleyin.
5.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın ve sütlaçları fırın kaplarına paylaştırın.
6.Kapları tepsiye dizip kapların yarısını geçecek kadar su ile doldurup ızgara ayarında üzerleri kızarıncaya kadar pişirn.
7.Fırından çıkarıp oda ısısına gelince buzdolabına koyun.
8.Servis ederken üzerine kavrulmuş fındık serpiştirin.

Afiyet olsun.


Yorum Gönder