29 Nisan 2010 Perşembe

Yabanmersinli Kurabiye

Daha fazla dayanamadım ve birkaç hafta önce bir kurabiye yapayım dedim. İlla ki yemem de gerekmiyor, hamur yoğurmak ya da kek çırpmak da bana iyi geliyor. Bunu biliyorum ve beni mutlu ediyor. Yaptığım akşam Şeker Dedemize götürmek için yapmıştım. İyi de yapmışım, o akşam çayımızın yanında keyifle yenmişlerdi. Bu akşam yine Şeker Dede akşamımız bizim, bugün de fırın sütlaç götüreceğiz. Bakalım o da beğenilecek mi?

Kurabiyelerin tarifi yine kayınvalidemden. Daha önceden de belirtmiştim kayınvalidem gazeteden görüp beğendiği tarifleri denemek konusunda oldukça cesur. Bu kurabiye de yine gazeteden denenmiş. Ben de onda yiyip beğendiğim tarifleri denemeyi seviyorum,garantili ne de olsa. Onda yediğim kurabiyeler kayısılı idi. Ben yaptığım gün evde kuru kayısım olmadığı için yabanmersini kullandım. Malum bu aralar çok revaçta yabanmersini; hatta alıp tükettiklerimizin gerçek olmadığı farklı şeylerin yabanmersini diye satıldığı da söyleniyor. Kilosuna onlarca para verip de gerçeğini yemediğimizi düşünmek de istemiyorum ama dikkat etmekte fayda var.

Malzemeler:

125 gr yumuşamış margarin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
2 çay bardağı yabanmersini


Yapılışı:
1. Tüm malzemeyi yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye yerleştirin.

3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dk üzerinin fazla kızarmasını beklemeden pişirin.


İçinde pudra şekeri olduğundan ağızda dağılan, un kurabiyesi kıvamında bir kurabiye oluyor.
Benim gibi evde kurabiye kavanozu sürekli dolu olsun istiyorsanız uzun süre dayanan ve tazeliğini koruyan kurabiyeler bunlar. Yapın bir tepsi, atın kavanoza ama elinizi kavanoza sürmeyin... Uzaktan bakması bile yeter diyorsanız hadi ne duruyorsunuz. Çocuklar okuldan dönünce bir bardak sütün yanında ikram edin onlara. İçine illa ki yabanmersini de koymak gerekmiyor, kuru üzümlü, kuru kayısılı ya da canınız nasıl isterse öyle yapın. Keyfinize kalmış.


Yorum Gönder